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On découvre aujourd’hui un bon petit plat brésilien, simple et rapide, qui concentre les saveurs de la région. Le frango caipira, illtéralement "poulet paysan" est un délicieux poulet mariné et rôti. Ce mot peut avoir une connotation très péjorative, mais ce serait nier l'importance de la cuisine modeste et paysanne dans l'histoire brésilienne. Le frango…