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Les 20 meilleures recettes de biscuits et brioches de Noël du monde (selon Dumplings and More)
Il y a des Noëls qui sentent la cannelle, d’autres le miel, la fleur d’oranger, les fruits confits ou le beurre noisette. Sur Dumplings and More, on aime collectionner ces souvenirs comestibles : des gâteaux modestes qui se préparent en famille, et des brioches de fête qui trônent au centre de la table comme un…
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Chocolat chaud maison façon salon de thé : la boisson réconfort de l’hiver
Après les marshmallows maison préparés la veille, il est temps de leur offrir la meilleure scène possible : un chocolat chaud maison façon salon de thé, épais, parfumé et terriblement gourmand. Ce chocolat chaud maison est pensé comme dans un vrai salon de thé : riche en chocolat, légèrement brillant, avec une texture soyeuse qui…
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Gâteau aux amandes, crème ricotta-mascarpone & quetsches rôties : la recette d’automne parfaite
Il y a des jours d’automne où l’air est plus frais, où la lumière dorée traverse les feuilles jaunissantes, et où l’on rêve d’un moment de réconfort. Pour moi, cela passe souvent par une tasse de Earl Grey, une bonne série à la maison et… une part de gâteau. Aujourd’hui, je vous propose un dessert…
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La recette du skerfedj (mderbel) algérien, un gâteau sec à la confiture d’abricots
Aujourd’hui, on met à l’honneur la recette du skerfedj algérien, aussi appelé mderbel, un gâteau sec à la confiture d’abricots aussi simple qu’irrésistible. Ce dessert maison, croustillant dessus et moelleux à cœur, fait partie de ces douceurs algériennes que l’on prépare en famille pour accompagner un thé ou un café. Qu’est-ce que le skerfedj (mderbel)…
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La recette de la Bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar : une tartine tendance aux saveurs du Levant
Il y a des recettes qui résonnent comme des voyages. La bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar en fait partie. À mi-chemin entre l’Italie et le Moyen-Orient, elle rassemble le croustillant du pain grillé, la douceur caramélisée des dattes, l’onctuosité du labneh et la puissance aromatique du zaatar. Résultat : une bouchée élégante, sucrée-salée,…
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Crisp aux prunes : la recette gourmande, facile et conviviale à partager
Aujourd’hui, on prépare un crisp aux prunes : un dessert convivial, facile et rapide qui réunit le croquant d’un crumble et la générosité des fruits cuits au four. À la fois rustique et élégant, ce dessert se partage autour d’une table familiale, avec une boule de glace, un peu de crème ou simplement tel quel.…
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Billionaires Brownie : Brownie cacahuètes, caramel, framboises et chocolat croquant
Il existe des gâteaux simples, rassurants, ceux qu’on prépare en semaine sans réfléchir. Et puis il y a les desserts qui attirent tous les regards, ceux que l’on sort fièrement comme une carte maîtresse lors d’un dîner entre amis. Le Billionaires Brownie fait clairement partie de cette deuxième catégorie. Plus riche, plus audacieux et plus…
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La recette authentique du Sugee Cake : un gâteau malaisien et singapourien à la semoule et aux amandes
Aujourd’hui, on voyage direction l’Asie du Sud-Est avec une douceur à la fois riche et raffinée : le sugee cake, ce gâteau de semoule et d’amandes qui fait partie des desserts incontournables en Malaisie et à Singapour. C’est un gâteau moelleux, parfumé, à la texture fondante, que l’on déguste lors des grandes occasions et fêtes…
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Taco glacé à la patate douce, chocolat caramel et chouchou : le dessert glacé parfait pour l’été
Quand les températures grimpent, les envies de fraîcheur se font sentir. Et quoi de mieux qu’un dessert aussi créatif que rafraîchissant? Aujourd’hui, on revisite le taco dans une version sucrée, glacée, et hautement gourmande : un taco glacé à la patate douce, enrobé de chocolat caramel et saupoudré de chouchous concassés pour une touche de…
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Strawberry Shortcake : le dessert américain hyper simple aux fraises et à la crème
Moelleux, fondant, frais et crémeux, le Strawberry Shortcake est un classique absolu de la pâtisserie américaine. C’est le dessert des beaux jours, celui qu’on prépare dès les premières fraises locales, qu’on partage lors des barbecues de printemps ou qu’on sert pour la fête des mères. Entre biscuits maison, fraises parfumées et crème fouettée aérienne, ce…
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Butter Mochi Hawaïen : le gâteau coco-beurre fondant qui va vous rendre accro
Imaginez un dessert entre le flan, le gâteau, et la douceur d’une bouchée de mochis. Ajoutez-y du beurre fondu, du lait de coco et une touche de vanille. C’est le Butter Mochi hawaïen : un dessert aussi simple à préparer qu’il est addictif à déguster. Sa texture unique, à la fois tendre, chewy et fondante,…
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Spritz al Limone : le cocktail pétillant au citron qui sent l’été
Vous aimez l’amertume légère du spritz classique mais rêvez de quelque chose de plus frais, ensoleillé et citronné ? Laissez-vous séduire par le Spritz al Limone, une variation Sicilienne du célèbre cocktail vénitien, twistée avec du limoncello, ce digestif au citron typique de la côte amalfitaine. Facile à réaliser, rafraîchissant, parfumé et délicatement sucré, le…
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Omelette norvégienne pistache-thym-citron
L’omelette norvégienne… ou comment transformer un dessert glacé en spectacle. Cette pâtisserie mythique, composée de glace, de biscuit moelleux et de meringue flambée, impressionne autant qu’elle séduit. Mais ici, on pousse le dessert encore plus loin avec une version twistée mêlant pistache, thym frais et citron. Un mélange audacieux de fraîcheur végétale, rondeur gourmande et…
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Rechta maison : la recette traditionnelle algérienne
Plat emblématique de la cuisine algérienne, la rechta est un trésor culinaire, une recette familiale, un gage de tradition et de réconfort. Préparée à base de pâtes fraîches cuites à la vapeur, nappées d’une sauce blanche parfumée au poulet, navets et pois chiches, elle est servie lors des occasions religieuses comme le nouvel an lunaire,…
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Crème dessert au chocolat maison : onctueuse, simple et inratable
La crème dessert au chocolat, c’est le souvenir d’enfance par excellence : douce, crémeuse, intense en goût… Mais souvent, on l’achète toute prête, sans penser qu’on peut facilement la faire soi-même à la maison, en quelques minutes, avec des ingrédients simples. Cette version maison, sans œufs, est plus légère, plus naturelle et ultra rapide à…
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Tarte aux fraises légère : un dessert printanier plein de fraîcheur
Aujourd’hui, je vous propose notre version de la tarte aux fraises, un classique indémodable, ici allégé avec une crème aérienne et onctueuse au citron vert et basilic, sur un fond croustillant de sablé breton. Une ode à la gourmandise printanière, pleine de fraîcheur et de souvenirs d’enfance. Saison des fraises : un moment attendu La…
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Gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une douceur originale
Découvrez notre recette de gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une alternative sans gluten, riche en saveurs et idéale pour profiter des dernières oranges. Astuces, variantes et bienfaits inclus. La fin de la saison des oranges : le moment idéal pour pâtisser Chaque année, la fin de l’hiver marque aussi celle…
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Maple Bar Donut : Le Beignet Glacé à l’Érable d’Origine Californienne
Aujourd’hui, cap sur la Californie pour découvrir et réaliser le mythique Maple Bar Donut, ces beignets rectangulaires nappés d’un glaçage à l’érable absolument irrésistible. Les Douceurs Sucrées de la Californie : Un Terrain de jeu Créatif et Gourmand Quand on pense à la Californie, on visualise souvent les plages de Malibu, les gratte-ciel de Los…
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Carrés au Caramel Néo-Zélandais (Tan Slice) : la recette simple et gourmande
Une douceur venue tout droit de Nouvelle-Zélande : les carrés au caramel (Tan Slice) Les Carrés au caramel néo-zélandais, appelés Tan Slice, sont un trésor de la pâtisserie de Nouvelle-Zélande. Peu connus en dehors de l’Océanie, ces carrés séduisent dès la première bouchée : une base sablée fondante, une couche généreuse de caramel onctueux, et…
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Brioche au Qizha: Une brioche tressée aux saveurs de Palestine
Aujourd’hui, on vous emmène en voyage au coeur de la Palestine avec une brioche tressée au Qizha et Tahini. Une recette parfumée, surprenante et réconfortante, qui mêle douceur et caractère. L’histoire des brioches : un pain qui parle toutes les langues De la babka polonaise à la brioche vendéenne, en passant par le kouglof alsacien…
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Le Shrikhand à la mangue : une douceur indienne idéale pour vos repas d’été
Si vous cherchez un dessert frais, facile à préparer, parfait à emporter et qui fait voyager, le Shrikhand à la mangue est la petite merveille que vous attendiez. Un voyage en Inde à chaque bouchée La cuisine indienne est réputée pour son harmonie parfaite entre saveurs, textures et épices. Chaque plat raconte une histoire, reflète…
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Hot Fudge Sundae : 1 dessert vintage, 100% plaisir et liberté
Aujourd’hui, on vous emmène en Amérique avec une icône de la gourmandise : le Hot Fudge Sundae. Ce dessert décadent à base de glace vanille, de chocolat chaud fondant, de crème fouettée et de toppings multicolores est une madeleine de Proust pour des millions d’Américains. Et si on vous disait que cette douceur cache une…