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Pan de guayaba, la brioche à la goyave du Venezuela
Le pan de guayaba est une brioche à tester absolument pour les fans de goyave ! Revenons aux bases, déjà. La goyave est un fruit originaire d’Amérique centrale que l’on consomme surtout cuit, en purée ou en confiture. La raison est simple, la chair est noyée dans des pépins qui rendent sa consommation peu agréable.…
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Vlaai - Tarte aux cerises confites - Recette néerlandaise
Direction la ville de Weert dans la région de Limbourg au Pays-Bas pour découvrir le fameux Vlaai, parfois surnommé “Vlaai de Limbourg”. Des tartes aux fruits similaires existent à travers tout le pays, et font même partie de la culture culinaire de l’Allemagne. Bien plus loin, des tartes se ressemblent comme la Pay de guayaba…
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babecue Ribs à la Goyave, recette cubaine
On découvre aujourd'hui la délicieuse recette cubaine des bbq ribs à la goyave, ou "Costillitas de Cerdo con Guayaba", ce délicieuses côtelettes marinées et laquées à la sauce à la goyave, avant d'être cuites au barbecue. La guerre des barbecues Si la culture du barbecue est commune à toutes les cultures, les “ribs” sont emblématiques…
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Pay de guayaba - Tarte à la goyave - Recette cubaine
Aujourd’hui, on se prépare une succulente tarte à la goyave ! Là encore, il s’agit d’un métissage entre les tartes européennes et un fruit bien local : la goyave. Comme nous vous l’avions expliqué, ce fruit origine d’Amérique central se trouve généralement sous forme de pâte puisque les pépins contiennent un gélifiant naturel. En mixant…
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Masa real - Biscuits moelleux fourrés à la goyave - Recette cubaine facile
On l’appelle parfois masa real, parfois panetela comme c’est le cas à Porto-Rico. Cette succulente pâtisserie s’est répandue dans toute la région. Là encore, la star est la goyave, fruit roi des caraïbes qui se sert en toutes circonstances. On lui trouve bien sûr des origines espagnoles, comme les Miguelitos feuilletés, mais on pourrait aussi…
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Pastelitos de guayaba - Feuilletés à la pâte de goyave - Recette cubaine facile
Notre première pause sucrée est l'un des desserts les plus populaires de Cuba, le Pastelitos de guayaba. Si vous ne le saviez pas encore, la pâte feuilletée est une descendante de la pâte filo (ou phyllo) réalisée avec de l’huile. C’est en Espagne que le beurre (ou la graisse de porc), deviendra un ingrédient principal.…
