Grèce
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Les 20 meilleures recettes de biscuits et brioches de Noël du monde (selon Dumplings and More)
Il y a des Noëls qui sentent la cannelle, d’autres le miel, la fleur d’oranger, les fruits confits ou le beurre noisette. Sur Dumplings and More, on aime collectionner ces souvenirs comestibles : des gâteaux modestes qui se préparent en famille, et des brioches de fête qui trônent au centre de la table comme un…
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Recette des bourek algériens aux épinards dorés et croustillants
La recette du jour sent bon la Méditerranée : des bourek aux épinards, dorés à souhait, parfumés à l’ail et relevés d’un filet d’anchois. Une bouchée suffit pour comprendre pourquoi ce mets, simple en apparence, occupe une place importante sur la table algérienne, du Ramadan aux soirées en famille. La régence ottomane en Algérie :…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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La recette authentique du Sugee Cake : un gâteau malaisien et singapourien à la semoule et aux amandes
Aujourd’hui, on voyage direction l’Asie du Sud-Est avec une douceur à la fois riche et raffinée : le sugee cake, ce gâteau de semoule et d’amandes qui fait partie des desserts incontournables en Malaisie et à Singapour. C’est un gâteau moelleux, parfumé, à la texture fondante, que l’on déguste lors des grandes occasions et fêtes…
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Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques
Aujourd’hui, on prépare la star du goûter : doughnut maison avec glaçage, un beignet moelleux et brillant qui coche toutes les cases du plaisir simple et gourmand. La culture du doughnut aux USA : plus qu’une pâtisserie, une habitude de vie Quand on parle de doughnut, on pense immédiatement aux vitrines américaines croulant sous ces…
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Tantuni : le wrap turc épicé à la viande venu de Mersin
Aujourd’hui, on vous emmène au bord de la Méditerranée, à la découverte d’un trésor de la street food turque : le tantuni. Ce wrap à la viande épicée, savamment roulé dans un pain lavash, est une véritable invitation au voyage. Les sandwich roulés à la turque La Turquie est un paradis pour les amateurs de…
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Le Shrikhand à la mangue : une douceur indienne idéale pour vos repas d’été
Si vous cherchez un dessert frais, facile à préparer, parfait à emporter et qui fait voyager, le Shrikhand à la mangue est la petite merveille que vous attendiez. Un voyage en Inde à chaque bouchée La cuisine indienne est réputée pour son harmonie parfaite entre saveurs, textures et épices. Chaque plat raconte une histoire, reflète…
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Le Pasha Böreği : Un Délice de l’Empire Ottoman
La cuisine ottomane, reflet de la diversité culturelle de l’Empire, a assimilé et transformé des traditions culinaires diverses pour renforcer son pouvoir. Le Pasha Böreği, plat de prestige, illustre cette fusion hautement élaborée et utilisée comme un outil d’affirmation culturelle, tout en masquant des disparités sociales au sein de l’empire.
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Les hniwnet, des petits pains tressés Algériens
Yennayer, le Nouvel An berbère, est une célébration riche en traditions et en symboles, où les saveurs et les rituels se mêlent pour fêter le renouveau. Parmi les mets préparés pour cette occasion, les hniwnet, ou khbizet Yennayer. Ces petits pains tressés en couronne, surmontés d’un œuf dur, sont destinés aux enfants et représentent la…
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Maamoul, noël au liban
La période de Noël au Liban et au Moyen-Orient est marquée par des traditions familiales et des mets savoureux, notamment les maamoul, de délicieux biscuits fourrés. Ces douceurs symbolisent le partage et sont préparées avec soin en famille. Préparer et déguster des maamoul, c’est célébrer la richesse des traditions libanaises.
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La Dolma Irakienne, un goût de méditerranée
La dolma irakienne est un plat traditionnel qui reflète l’histoire culinaire de l’Irak, influencée par l’Empire ottoman. Composée de divers légumes farcis de viande hachée et de riz, elle se distingue par son assaisonnement unique, incluant mélasse de grenade et épices. Savoureuse et colorée, elle est idéale à partager.
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Tepsi Baytinijan : vous en tomberez amoureux
Le Tepsi Baytinijan est un plat irakien emblématique à base d’aubergines, de viande hachée et de légumes, préparé en couches et cuit au four avec une sauce au tamarin. Influencé par diverses cultures, il représente des siècles d’échanges culinaires et se prête à de nombreuses variations tout en offrant une riche expérience gustative.
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Pan de muerto, Une Brioche Traditionnelle pour le Día de Muertos et la Toussaint
Le Día de Muertos, célébré au Mexique autour du 1er et du 2 novembre, honore les défunts avec des autels ornés de fleurs et de mets traditionnels. Le Pan de Muerto, brioche symbolique à l’anis et à l’orange, incarne cette fête, mêlant origines préhispaniques et traditions catholiques. D’autres plats divers enrichissent également cette célébration culinaire.
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Izmir Köfte, Les meilleures boulettes au four
La cuisine turque regorge de recettes aussi savoureuses les unes que les autres, et l’une de nos préférés est sans doute le Izmir Köfte. Originaire de la ville côtière d’Izmir, cette recette combine des boulettes de viande savamment épicées, des légumes frais et une sauce tomate parfumée à l’origan. Découvrez avec nous ce plat emblématique…
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Tuzlu Kuru Pasta : Les irrésistibles Biscuits Apéritif Turcs
Les biscuits salés, ou tuzlu kuru pasta en turc, sont une spécialité culinaire incontournable de la Turquie. Ces petits biscuits croquants, souvent agrémentés de graines de sésame, sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour être dégustés en apéritif. Dans cet article, nous allons découvrir l’univers des tuzlu kuru pasta, de leur histoire à leur préparation,…
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Peynirli Börek Maison: Un Délice Turc au Fromage
Le börek, une spécialité populaire de la cuisine turque, est une pâtisserie salée faite de pâte fine et croustillante, qui peut être fourrée de divers ingrédients. Parmi les nombreuses variantes de börek, on apprécie particulièrement le peynirli börek, ou börek au fromage. Tout d’abord parcequ’il est simple et rapide à réaliser, mais surtout parce que…
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Simit : authentique pain turc au sésame
Le simit, ce pain turc en forme d’anneau, est une véritable institution en Turquie. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il est enrobé de graines de sésame qui lui donnent cet aspect et ce goût caractéristiques. Servi chaud et accompagné de thé turc, il constitue un petit-déjeuner populaire ou une collation appréciée à tout moment de la journée. Dans cet article, nous…
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Manisa Kebab: Un Délice Turc Authentique
Le Manisa Kebab est un plat turc qui allie la richesse des köftes de veau à la fraîcheur du yaourt grec et à l’arôme riche de la sauce tomate, le tout servi sur un pain Tirnak Pide moelleux et croustillant. On a particulièrement aimé ce plat principalement pour sa combinaison et son parfait équilibre de…
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La bostana salade de Şanlıurfa : Une Explosion de Saveurs et de Fraîcheur
La cuisine turque, riche et variée offre une multitude de plats qui ravissent le monde. Parmi ces délices, les salades occupent une place de choix, alliant fraîcheur et saveurs intenses. Aujourd’hui, nous nous intéressons à une spécialité de la ville de Şanlıurfa : la Bostana Salade. Cette salade est une véritable explosion de fraîcheur et…
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Karışık Pide : 2 recettes irrésistibles de La Star de la Street Food Turque
La cuisine turque cache un trésor de saveurs, d’arômes et de traditions. Parmi ses nombreuses spécialités, le Karışık Pide est un incontournable. Ce plat, que l’on apparente souvent à tort à la pizza, est prisé pour sa pâte moelleuse, sa croute croustillante et ses garnitures gourmandes et généreuses. Que ce soit pour un déjeuner rapide…
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Goûtez Au délicieux Tarator, le Mezze Turque au Tahini
Comme on a pu le voir ces derniers jours, la cuisine turque est l’une des plus riche en saveurs et en traditions. Parmi ses nombreux trésors, le tarator se distingue comme un mezze irrésistible, parfait pour accompagner un repas ou à savourer seul avec du pain. À base de tahini, de yaourt et de jus…
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la vraie recette des Karnıyarık au Four, les aubergines farcies à la turque
Le Karnıyarık est un plat typique de la cuisine turque anatolienne, où les aubergines sont farcies de viande hachée et de légumes, puis cuites à la perfection. Cette recette savoureuse, riche en arômes et en couleurs, représente parfaitement l’art culinaire turc, mêlant simplicité et délice. Plongeons dans l’univers de ce mets traditionnel et découvrons comment…