Japon
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Shōyu Ramen au Chāshū de veau
La recette traditionnelle japonaise du bouillon clair et profondément umami Le Shōyu Ramen est l’un des grands classiques de la cuisine japonaise : un bol fumant, clair en apparence mais d’une profondeur de goût exceptionnelle, où la sauce soja révèle toute la richesse du bouillon. La cuisine japonaise : une quête d’équilibre et de pureté…
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La recette végétarienne du tofu râpé grillé, sauce sésame & piment
Le tofu comme vous ne l’avez jamais goûté Croustillant, parfumé, relevé juste ce qu’il faut : cette recette végétarienne de tofu râpé grillé, sauce sésame & piment transforme un ingrédient du quotidien en un plat ultra savoureux et facile à préparer. La cuisine végétarienne : une tradition mondiale bien plus ancienne qu’on ne le croit…
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Tramezzino aux champignons et magret de canard : la recette facile qui a du goût
Le sandwich du jour, version Venise Aujourd’hui, on prépare un tramezzino aux champignons et magrets de canard : un petit sandwich chic, simple, et terriblement savoureux. Venise dans l’assiette : l’âme de la cuisine vénitienne La cuisine vénitienne, c’est une cuisine de carrefour. Pendant des siècles, Venise a été une puissance maritime et commerciale, et…
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Risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir : l’entrée festive, simple et raffinée à servir pour Noël
Une entrée de Noël simple, chic et pleine de caractère Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un classique italien avec une touche moderne et festive : le risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir, une entrée de Noël qui combine tradition, gourmandise et élégance sans aucune complexité. Le risotto : une histoire…
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Recette des sablés de Noël à suspendre au sapin : tradition, parfum d’hiver et magie gourmande
Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi festive que délicieuse : des sablés de Noël à suspendre au sapin, décoratifs, parfumés et parfaits pour célébrer la magie des fêtes. Pourquoi prépare-t-on des biscuits pour Noël : d’où vient cette tradition? Préparer des biscuits à Noël est aujourd’hui un rituel indissociable de la période de l’Avent.…
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Cubes de saumon grillés à la sauce sucrée-salée coréenne
Un plat simple, rapide et ultra savoureux, parfait pour un dîner express aux accents d’asie de l’est. Des cubes de saumon dorés à la poêle, enrobés d’une sauce brillante à la sauce soja, au mirin et au sucre… Un vrai délice à servir avec un bol de riz bien chaud et saupoudré de graines de…
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Foie de veau laqué au gochujang et nouilles someyon sautées au chou rouge : un voyage entre Séoul et Paris
Introduction : entre feu et velours, la rencontre du foie de veau et du gochujang C’est une assiette pleine de saveurs. Le foie de veau, tendre, presque sucré quand il est bien cuit, s’enrobe ici d’un laquage coréen au gochujang, cette pâte de piment fermentée qui évoque la chaleur, la profondeur et la complexité de…
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Recette de l’omelette au riz: un plat anti-gaspi plein de saveurs
Aujourd’hui, on prépare une recette simple, maline et gourmande : l’omelette au riz. C’est le genre de plat du quotidien qui réconcilie rapidité, gain de temps et anti-gaspi, tout en offrant un maximum de saveurs. Que vous soyez étudiant pressé, parent en quête de repas improvisés ou gourmet curieux, cette omelette parfumée vous sauvera plus…
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La recette de Nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame
Aujourd’hui, on vous propose une recette légère, rapide et résolument estivale : les nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame. Un plat complet, frais et équilibré, qui marie la tradition japonaise des soba froides avec une touche fruitée ensoleillée. La culture des nouilles froides Les nouilles froides sont un véritable rituel culinaire…
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Recette de snack edamame croquants au wasabi
Le snack du jour : croquant, piquant et irrésistible Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’addictive : les edamame croquants au wasabi. Ce snack est parfait pour vos apéritifs, vos pauses gourmandes ou même comme garniture originale dans une salade. L’idée ? Transformer les edamame, ces petites fèves de soja vert, en une…
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Taco glacé à la patate douce, chocolat caramel et chouchou : le dessert glacé parfait pour l’été
Quand les températures grimpent, les envies de fraîcheur se font sentir. Et quoi de mieux qu’un dessert aussi créatif que rafraîchissant? Aujourd’hui, on revisite le taco dans une version sucrée, glacée, et hautement gourmande : un taco glacé à la patate douce, enrobé de chocolat caramel et saupoudré de chouchous concassés pour une touche de…
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Tamago Sando aux œufs marinés : le sandwich japonais ultra fondant qu’on adore
Vous pensiez avoir tout vu côté sandwichs ? Oubliez le club classique, le monte cristo ou le jambon-beurre, et venez avec nous au Japon avec le Tamago Sando : un sandwich moelleux, crémeux, beurré, umami et fondant à souhait. Cette version haut de gamme se compose d’œufs mollets marinés dans le soja (ajitsuke tamago, comme…
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Sandwich Poulet Katsu Laqué, Pickles & Salade de Chou Spicy : La Recette Pique-Nique de l’Été
L’été est là, le soleil brille, et les pique-niques du week-end se profilent à l’horizon. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir une recette aussi savoureuse qu’originale : le sandwich poulet katsu laqué, accompagné de pickles croquants, de concombre mariné et d’une salade de chou spicy. Une explosion de textures et de saveurs, pensée pour être…
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Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles
Le fried chicken, une spécialité incontournable du Sud des États-Unis Des rues de La Nouvelle-Orléans aux fermes de Géorgie, le fried chicken est élevé au rang d’emblème. Si les Américains du Sud ont su faire du poulet frit un art culinaire, c’est parce qu’ils ont réussi à en faire un concentré de gourmandise et de…
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Créponné algérien : la meilleure recette de glace au citron maison pour l’été
Une recette d’été rafraîchissante et pleine de soleil Aujourd’hui, cap sur une recette emblématique de l’Algérie qui fleure bon l’été, la fraîcheur et le citron : le créponné algérien. Cette glace maison légère, mousseuse et acidulée est parfaite pour faire face aux chaudes journées estivales. Elle évoque des souvenirs d’enfance, des après-midis à l’ombre, des…
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Maple Bar Donut : Le Beignet Glacé à l’Érable d’Origine Californienne
Aujourd’hui, cap sur la Californie pour découvrir et réaliser le mythique Maple Bar Donut, ces beignets rectangulaires nappés d’un glaçage à l’érable absolument irrésistible. Les Douceurs Sucrées de la Californie : Un Terrain de jeu Créatif et Gourmand Quand on pense à la Californie, on visualise souvent les plages de Malibu, les gratte-ciel de Los…
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Brioche au Qizha: Une brioche tressée aux saveurs de Palestine
Aujourd’hui, on vous emmène en voyage au coeur de la Palestine avec une brioche tressée au Qizha et Tahini. Une recette parfumée, surprenante et réconfortante, qui mêle douceur et caractère. L’histoire des brioches : un pain qui parle toutes les langues De la babka polonaise à la brioche vendéenne, en passant par le kouglof alsacien…
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Huli-Huli Chicken : l’esprit de Lūʻau dans une grillade
S’il est un plat qui incarne à lui seul le mariage réussi entre tradition locale, héritage culturel et art du barbecue, c’est bien le Huli-Huli Chicken. Grillé à la flamme, nappé d’une sauce sucrée-salée qui colle aux doigts, ce poulet hawaïen est bien plus qu’un simple plat : c’est une institution communautaire, un rituel de…
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Les gyoza kebda mcharmla : un mariage entre l’Algérie et le Japon
Les Gyoza Kebda Mcharmla fusionnent les cuisines japonaise et algérienne en combinant des gyoza croustillants avec une farce de foie épicé. Cette recette illustre comment des traditions culinaires apparemment éloignées peuvent se compléter harmonieusement, créant une expérience gustative unique qui marie finesse et puissance aromatique. Une rencontre inattendue pleine de saveurs.
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Les Muffins au Citron : Une Recette Facile et Rapide à Réaliser avec les Enfants
Les muffins au citron, moelleux et acidulés, sont une délicieuse activité à partager en famille, notamment avec les enfants. Leur origine remonte au XVIIIe siècle en Angleterre, mais leur popularité s’est renforcée aux États-Unis. La recette simple permet d’ajouter une garniture croustillante, le streusel, pour une texture unique.
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La recette n°1 des irrésistible blondies au beurre de cacahuète
Les blondies au beurre de cacahuète, une délicieuse variante du brownie, sont un dessert américain apprécié pour leur texture moelleuse et leur goût caramélisé. Leur histoire remonte aux origines du brownie, souvent considérés comme leur ancêtre. Diverses recettes et variations permettent d’explorer cet irrésistible dessert tout en mettant en avant le beurre de cacahuète.
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Saumon en croûte de sésame et dukkah, accompagné de salade de berkoukes à la grenade : Une rencontre entre le Japon et la Méditerranée
Bienvenue dans l’univers de Dumplings and More, où la créativité culinaire n’a pas de frontières ! Notre passion pour les cuisines du monde nous pousse constamment à explorer de nouvelles associations de saveurs, à marier des techniques traditionnelles avec des ingrédients inattendus, et à créer des plats qui racontent une histoire. Aujourd’hui, nous vous invitons…
