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La recette de la makmoura jordanienne, le grand plat de fête au poulet
Aujourd’hui, on part en Jordanie préparer une makmoura, un plat de fête spectaculaire où poulet, oignons et pâte maison se superposent en couches dorées et fondantes. Histoire, origine et influences de la cuisine jordanienne Avant de plonger dans la recette détaillée de la makmoura jordanienne, il vaut la peine de situer ce plat dans le…
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
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Beignets de pleurotes façon southern fried chicken : la recette croustillante qui bluffe tout le monde
Le fried chicken sans poulet, c’est possible (et c’est fou) Aujourd’hui, on revisite un monument de la cuisine du Sud des États-Unis : le southern fried chicken, ces morceaux de poulet panés et dorés à souhait, qui croquent sous la dent avant de fondre en bouche. Mais ici, pas question de poulet : place à…
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Cocas à la tomate algériennes : la recette culte de la street food méditerranéenne
La recette du jour sent bon le soleil et les ruelles animées d’Oran et d’Alger : les cocas à la tomate algériennes, ces petits chaussons dorés garnis d’une sauce parfumée, partagés à toute heure. Un emblème de la cuisine populaire, simple et savoureuse, héritée d’une histoire où l’Espagne et l’Algérie se sont mêlées dans les…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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La recette du Poulet rôti au four, marinade aux saveurs algériennes
Aujourd’hui, on prépare un grand classique du dimanche : le poulet rôti au four, version algérienne. Une recette simple, généreuse et pleine de soleil, où l’huile d’olive, le citron, l’ail et les épices se marient pour embaumer toute la maison. Ce plat, c’est un peu le goût du pays retrouvé, celui des repas familiaux, des…
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Velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé : la recette facile et raffinée à faire maison
Après la salade de cresson, on vous propose aujourd’hui une recette qui réchauffe autant le corps que le cœur : le velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé. Un mélange irrésistible entre le piquant végétal du cresson, la fraîcheur aromatique de l’aneth, l’onctuosité de la crème et le fumé subtil du saumon. Facile à…
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La recette de la Salade tiède de cresson, sauce cacahuète-citron vert
Aujourd’hui, je vous propose de mettre en lumière un légume parfois oublié mais d’une fraîcheur incomparable : le cresson. Associé à une sauce onctueuse aux cacahuètes et au citron vert, il devient la star d’une assiette à la fois saine, parfumée et pleine de peps : la salade tiède de cresson. Un plat facile, prêt…
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La recette du Paneer Kathi Roll indien fait maison : paratha, chutney vert et paneer grillé
Aujourd’hui, direction l’Inde avec une recette emblématique de la street food végétarienne : le Paneer Kathi Roll. Ce wrap généreux associe un pain paratha moelleux, un chutney vert piquant, des oignons acidulés et du paneer grillé épicé. Et le plus beau ? Tout est fait maison, du fromage paneer aux parathas, pour un voyage culinaire…
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Recette de l’omelette au riz: un plat anti-gaspi plein de saveurs
Aujourd’hui, on prépare une recette simple, maline et gourmande : l’omelette au riz. C’est le genre de plat du quotidien qui réconcilie rapidité, gain de temps et anti-gaspi, tout en offrant un maximum de saveurs. Que vous soyez étudiant pressé, parent en quête de repas improvisés ou gourmet curieux, cette omelette parfumée vous sauvera plus…
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La recette de Grilled Cheese sandwich & tomato soup à la grecque
Il y existe des associations culinaires qui semblent écrites et immuables : le Grilled Cheese sandwich & tomato soupe fait partie de ces duos incontournables. Une recette à la fois simple, conviviale et profondément réconfortante. On interprète ici un grand classique américain à travers le prisme des saveurs méditerranéennes. Le combo tomato soup et grilled…
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Tacos Carne Asada et Tortillas de Maïs Violet : un festival de Goût et de Couleur
Une grande table en bois, des amis, une musique estivale, et au centre, une pile de tortillas encore tièdes prêtes à être garnies. Voilà l’esprit du jour : des tacos carne asada à la tortilla de maïs violet. Ce plat, à la fois simple et spectaculaire, est l’incarnation même de la fête et du partage.…
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Pan Bagnat : l’authentique sandwich niçois entre pain à l’huile et saveurs méditerranéennes
Soleil, mer et olives noires. S’il existait un sandwich pour représenter la Méditerranée, ce serait sans aucun doute le pan bagnat. Ce grand classique de la cuisine niçoise combine une salade niçoise solidement structurée entre deux moitiés d’un pain rond imbibé d’huile d’olive. Le pan bagnat n’est pas un « sandwich au thon » comme…
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Tuna Melt Sandwich : le croque américain fondant au thon, olives & cheddar
Quand le moelleux du pain brioché rencontre le croustillant doré du beurre, le fondant d’un cheddar fondu et la richesse d’un mélange au thon assaisonné à la perfection… on obtient le Tuna Melt Sandwich, un classique de la cuisine américaine qui a su traverser les époques sans jamais se démoder. Dans cette version revisitée, on…
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Tamago Sando aux œufs marinés : le sandwich japonais ultra fondant qu’on adore
Vous pensiez avoir tout vu côté sandwichs ? Oubliez le club classique, le monte cristo ou le jambon-beurre, et venez avec nous au Japon avec le Tamago Sando : un sandwich moelleux, crémeux, beurré, umami et fondant à souhait. Cette version haut de gamme se compose d’œufs mollets marinés dans le soja (ajitsuke tamago, comme…
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Rechta maison : la recette traditionnelle algérienne
Plat emblématique de la cuisine algérienne, la rechta est un trésor culinaire, une recette familiale, un gage de tradition et de réconfort. Préparée à base de pâtes fraîches cuites à la vapeur, nappées d’une sauce blanche parfumée au poulet, navets et pois chiches, elle est servie lors des occasions religieuses comme le nouvel an lunaire,…
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Sandwich Poulet Katsu Laqué, Pickles & Salade de Chou Spicy : La Recette Pique-Nique de l’Été
L’été est là, le soleil brille, et les pique-niques du week-end se profilent à l’horizon. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir une recette aussi savoureuse qu’originale : le sandwich poulet katsu laqué, accompagné de pickles croquants, de concombre mariné et d’une salade de chou spicy. Une explosion de textures et de saveurs, pensée pour être…
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Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles
Le fried chicken, une spécialité incontournable du Sud des États-Unis Des rues de La Nouvelle-Orléans aux fermes de Géorgie, le fried chicken est élevé au rang d’emblème. Si les Américains du Sud ont su faire du poulet frit un art culinaire, c’est parce qu’ils ont réussi à en faire un concentré de gourmandise et de…
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Tacos al Pastor au Poulet et Ananas – Recette street food maison
Aujourd’hui, on vous emmène au cœur de la street food mexicaine avec une recette irrésistible de Tacos al Pastor au Poulet, à préparer facilement chez soi pour un voyage gourmand et épicé. Street food maison : petit tour du monde La street food, c’est cette cuisine vivante, colorée, qui se découvre au coin d’une ruelle,…
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Sandwich chaud au halloumi, aubergine et pesto : une recette printanière irrésistible
Le retour des beaux jours appelle des recettes savoureuses, colorées et légères. Aujourd’hui, place à un sandwich chaud au halloumi, aubergine grillée, pesto et légumes frais : une idée simple, parfumée et nourrissante qui sent bon le printemps ! Parfait pour un repas rapide au soleil, un pique-nique improvisé ou un déjeuner sur la terrasse,…
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Le bouillon de poulet maison : une base culinaire simple, saine et anti-gaspi
Aujourd’hui, on prépare ensemble une base incontournable de la cuisine maison : le bouillon de poulet. Savoureux, économique et parfait pour réduire le gaspillage alimentaire, il mérite une place d’honneur dans votre cuisine. Pourquoi les recettes de base sont essentielles (et comment elles évitent le gaspillage) Les recettes de base comme le bouillon sont les…
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Tantuni : le wrap turc épicé à la viande venu de Mersin
Aujourd’hui, on vous emmène au bord de la Méditerranée, à la découverte d’un trésor de la street food turque : le tantuni. Ce wrap à la viande épicée, savamment roulé dans un pain lavash, est une véritable invitation au voyage. Les sandwich roulés à la turque La Turquie est un paradis pour les amateurs de…