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Les Fuzi croates (video)
Les fuzi croates (ou fuži) sont de petites pâtes torsadées ici préparées simplement avec un peu d'herbes, de beurre et de fromage. La recette des fuzi L'Istrie, la magnifique péninsule située au nord-ouest de la Croatie, est réputée pour la beauté de ses paysages et sa cuisine typiques, aux riches influences italiennes. Parmi les trésors…
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Tikvenik, le feuilleté sucré bulgare au Potiron
Si vous voulez profiter des dernières courges de la saison, on a la recette qu’il vous faut : le Tikvenik, un “gâteau” feuilleté garni avec de la citrouille, de la cannelle, du sucre et des noix ! Le Tikvenik Il est souvent considéré, même en Bulgarie, comme faisant partie de la grande famille des banitsa,…
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Célébrez Pâques avec ces 18 recettes savoureuses et créatives
Vous cherchez une recette pour la fête de pâques ? Vous êtes au bon endroit ! On vous promet un petit tour du monde de l'entrée, au dessert en passant par les traditionnelles brioches ! Pâques est une fête chrétienne célébrée chaque année pour commémorer la résurrection de Jésus-Christ. Cette fête d'origine païenne est également…
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Pinca
A l’approche de Pâques, on ne pouvait résister à l’envie de tester la pinca, une brioche croate, que l’on retrouve aussi dans une partie de la Slovénie. Le monde des brioches est très riche, chaque région d’Europe disposant de ses spécificités et de sa gourmandise à préparer à l'issue du carême. Aujourd'hui, on découvre la…
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Zagorski Štrukli
Le Zagorski Štrukli est un plat composé d’une pâte farcie avec différents fromages, puis gratinée au four ou bouillie comme des ravioli. C’est une variante croate des Štruklji slovènes qui sont eux, un peu moins gourmands, puisqu’ils sont sans fromage. C’est juste au nord de Zagreb, sur la frontière avec la Slovénie, que se cache…
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Salata od hobotnice
On commence notre voyage en Croatie avec la salata od hobotnice, une salade mêlant poulpe, ail, persil, huile d’olive… La Croatie est un petit pays enclavé entre l’actuelle Slovénie et la Bosnie-Herzégovine. Partagée historiquement entre les colonies grecques dans l’antiquité, l’empire romain, puis bizantin, la région résistera à l’avancée ottomane en intégrant les territoires hongrois…
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Povatica - Recette de brioche marbrée
Aujourd’hui, direction les balkans pour découvrir une brioche délicieuse garnie avec un mélange de noix parfumé à la cannelle. Son origine est disputée entre le nord de la Croatie et le sud de la Slovénie, une frontière qui a elle-même beaucoup bougée ces 60 dernières années. Proche d’autres brioches italiennes ou grecques, le povatica serait…
