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Cocadas, les boules coco prêtes en 5 minutes !
Les cocadas sont de petites boules coco boliviennes prêtes en 5 minutes et qui ne nécessitent que 5 ingrédients. En effet, pour les réaliser, il ne vous faudra que de la coco râpée, un œuf, de la vanille, des noix de macadamia et du lait concentré sucré. La recette des cocadas Pour préparer ces bouchées…
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Cookies monstres tout chocolat
On a imaginé pour vous de petits cookies monstres parfaits pour halloween, des cookies tout chocolat, décorés avec de la pâte à sucre et un stylo cacao pour former d’effrayant visages de monstres tout ronds ! La recette des cookies monstres tout chocolat Tout d’abord, on prépare une base de cookies parfumés au cacao. La…
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Biscuits tout chocolat
Les biscuits tout chocolat sont de délicieuses gourmandises qui raviront les amateurs de chocolat. Les biscuits tout chocolats, des incontournables d’alloween Préparés avec soin, ces petits sablés ont la particularité d’avoir été enrichis avec du cacao, ce qui leur donne un goût encore plus intense et une apparence sombre et mystérieuse qui ne manquera pas…
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Les halloween Cookies Fantômes
Les halloween Cookies fantômes sont la préparation idéale pour séduire petits et grands. Ils sont cependant bien plus que de simples gourmandises. Ils incarnent à la fois l’histoire sucrée des pays anglo-saxons et la magie d’Halloween. L’histoire des halloween Cookies L’histoire des cookies est une aventure qui remonte à des siècles. Les premiers biscuits étaient…
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Les Maicillos boliviens de la toussaint
La recette des maicillos Les Maicillos Boliviens sont de petits biscuits préparé avec un mélange de farine de maïs jaune, de la farine de blé, un peu de levure, du sucre, des œufs et de la margarine. Evidemment, ce gâteau assez ancien était autrefois préparé avec du saindoux, la margarine étant plutôt une alternative économique…
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Gâteau coco à l’Ivoirienne
La recette du gâteau coco En Côte d’Ivoire, si la street-food salée et les grands plats nationaux prennent souvent le dessus sur le reste, les douceurs sucrées méritent également leur part du gâteau. Aujourd’hui, on explore le gâteau coco, une gourmandise irrésistible. Cette douceur, généralement en forme de losange, est frite à la perfection pour…
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Tratra, les pancakes ivoiriens
La recette des tratra Le tratra est une spécialité culinaire de la Côte d’Ivoire, plus précisément un type de pancake. Les tratras sont faits à partir d’une pâte à base de farine, d’œufs, de lait et de levure de boulanger. La pâte est ensuite versée dans une poêle chaude sous la forme de petits cercles…
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10 recettes de l’automne pour accueillir les fruits et légumes d’octobre
Bienvenue dans notre voyage culinaire à travers les recettes de l’automne ! Octobre est le mois où la nature nous offre une abondance de fruits et légumes riches saveurs et aux couleurs de l’automne. C’est le moment idéal pour embrasser la saisonnalité des produits et explorer de nouvelles recettes. Nous avons sélectionné dix (et plus,…
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Sheker Chorek
La recette des Sheker Chorek Le Sheker Chorek est une délicieuse pâtisserie azerbaïdjanaise. Sa particularité réside dans sa texture sablée, mais aussi sa douceur et son goût que vous trouverez peut-être familiers. Il peut en effet faire penser aux ghribia. Présente de l’Azerbaïdjan au nord de l’Iran, elle est très appréciée principalement pour sa simplicité…
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Kurabiye, le biscuit sablé azéri
Baku Kurabiye Le kurabiye, aussi appelés Baku qurabiyyəsi, sont de petits biscuits sablés, généralement garnis avec de la confiture. En azerbaidjanais, le mot qurabiyyəsi ou Kurabiye désigne en réalité tous les petits gâteaux ou biscuits de façon très vague, on le traduit d’ailleurs souvent par “cookie”. L’étymologie du mot vous dira cependant quelque chose puisqu’il…
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Bartolillos madrileños
Les Bartolillos madrileños sont de petites pâtisseries madrilènes, une pâte croustillante qui renferme une onctueuse crème aux œufs. Les premières traces de cette pâtisserie remontent au 18ème siècle mais on sait peu de choses sur son origine. Les rumeurs sont nombreuses, certains prétendent qu’ils auraient été inventés dans un couvent, d’autres par un pâtissier madrilène.…
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Quesillo, le flan vénézuelien
Le quesillo du Venezuela est une dessert proche de la crème caramel préparé avec du lait concentré sucré, du lait entier, du rhum et des œufs, surmonté d’une caramel coulant. Il existe des dizaines de variantes différentes de cette gourmandise dans le pays, certaines avec du chocolat, des fruits comme de l’ananas, de la mangue,…
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Golfeados
Notre voyage au Venezuela continue aujourd’hui avec les fameux golfeados, des brioches en forme d’escargots parfumés avec de la panela, du sirop de sucre de canne pur. Ce dernier produit est indispensable à de nombreuses pâtisseries et plats salés en Amérique du Sud, du Mexique au Pérou, mais aussi en Asie, d’où la canne à…
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Pinca
A l’approche de Pâques, on ne pouvait résister à l’envie de tester la pinca, une brioche croate, que l’on retrouve aussi dans une partie de la Slovénie. Le monde des brioches est très riche, chaque région d’Europe disposant de ses spécificités et de sa gourmandise à préparer à l’issue du carême. Aujourd’hui, on découvre la…
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Bajamini
Le Bajamini est un biscuit croate, que l’on retrouve de nos jours partout dans le pays même s’il semble être originaire de l’ouest du pays, région fortement influencée par la gastronomie italienne. Il fait forcément penser au fameux biscotto di Prato, né près de Florence. On le trouve également sous le nom de Cantuccio. Selon…
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Makovnjača
La makovnjača est une brioche fourrée avec une pâte épaisse à base, selon les versions, de noix ou de graines de pavot. Cette préparation est courante à travers toute l’Europe centrale et serait originaire de Silésie, une région historique qui s’étend entre la Pologne, la Tchéquie et la Slovaquie, à une courte distance de la…
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Shuku Shuku
Le shukushuku est un petit biscuit à la noix de coco, légèrement croustillant, originaire de la côte nigérienne. Ce biscuit est né d’un besoin : le pays produit une importante quantité de noix de coco, consommée localement ou exportée dans les pays voisins, mais rarement sous sa forme brute. Déjà avant que ce fruit ne…
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Harissa aux amandes
On se prépare une savoureuse pâtisserie, traditionnellement réalisée durant les grandes célébrations : les harissa aux amandes. Ces petites bouchées sont préparées à partir de poudre d’amande, de beurre et de sucre, parfumées avec de l’eau de rose et de la vanille, elles sont finalement colorées avec du colorant alimentaire. Cependant, c’est spécialités constantinoises restent…
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Torta negra
En Colombie, il est inimaginable de célébrer les fêtes de fin d’année sans une délicieuse torta negra, un gâteau généreux préparé avec des fruits confits, pas mal d’épices, de la mélasse, le tout bien imbibé d’alcool et de porto ! Il vous fera peut-être penser à une autre spécialité, le bara brith gallois, et ce…
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Cola de mono
Le cola de mono est une boisson chilienne que l’on sert traditionnellement à Noël et pendant les fêtes de fin d’année préparée avec du lait, du café, des épices de noël et de l’eau de vie. La liqueur utilisée dépend des régions mais il s’agit généralement de brandy, de pisco ou plus récemment de rhum.…
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Polvorones
Les polvorones sont de petits biscuits sablés mexicains existant sous plusieurs formes. En réalité, il en existe une multitude de variétés différentes en fonction des régions, parfumées aux cacahuètes, avec des agrumes, aux amandes… C’est un pur produit de la colonisation espagnole où les polvorones existent mais se rapprochent plus des fameux mantecados. Au Mexique,…
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Conchas
Les conchas sont de petites brioches mexicaines recouvertes d’une fine couche croustillante représentant un coquillage, généralement colorée avec du cacao. D’ailleurs en espagnol, concha signifie “coquille”. Cette tradition est très ancienne, elle remonte à une époque précédant largement la colonisation européenne de la région, des pains préparés à partir de farine de maïs semblaient exister,…
