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Souris d’agneau confite aux épices douces, yaourt citronné & grenade
Le plat spécial Saint-Valentin à partager à deux Quand la Saint-Valentin se cuisine lentement Pour la Saint-Valentin, il y a des plats que l’on mange… et d’autres que l’on partage, lentement, à deux : cette souris d’agneau confite aux épices douces, yaourt citronné & grenade fait clairement partie de la seconde catégorie. La Saint-Valentin :…
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Burrata crémeuse, tomates rôties, vinaigrette à l’ail confit et grenade : l’entrée spéciale Saint-Valentin à partager
Une entrée qui donne le ton de la Saint-Valentin La recette de l’entrée spéciale Saint-Valentin : burrata crémeuse, tomates rôties, vinaigrette à l’ail confit et grenade a été imaginée pour vous invitation à ralentir, à se retrouver à deux, et à commencer le repas par un plat qui parle d’amour, de douceur et de plaisir…
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Baccalà mantecato & polenta blanche grillée : la recette vénitienne authentique à l’heure de l’apéro
Il y a des recettes qui te téléportent instantanément en vacances: aujourd’hui, c’est baccalà mantecato sur polenta blanche grillée, l’un des grands classiques des cicchetti vénitiens. Venise à l’assiette : l’art des cicchetti et des saveurs iodées La cuisine vénitienne a ce talent rare : rester simple tout en étant terriblement distinctive. On y mange…
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Gâteau sicilien à la polenta orange (Torta di Polenta all’Arancia)
Un gâteau soleil : la Sicile dans une part moelleuse et acidulée Aujourd’hui, on prépare un gâteau sicilien à la polenta et orange : un dessert simple, généreux, et parfumé comme un matin d’hiver avec des agrumes fraîchement coupés. Sicile gourmande : une cuisine de caractère, entre mer, agrumes et héritages La cuisine sicilienne, c’est…
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Tramezzino aux champignons et magret de canard : la recette facile qui a du goût
Le sandwich du jour, version Venise Aujourd’hui, on prépare un tramezzino aux champignons et magrets de canard : un petit sandwich chic, simple, et terriblement savoureux. Venise dans l’assiette : l’âme de la cuisine vénitienne La cuisine vénitienne, c’est une cuisine de carrefour. Pendant des siècles, Venise a été une puissance maritime et commerciale, et…
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Biscuits Crinkle au citron : la recette lumineuse qui change du chocolat
Aujourd’hui, on fait des biscuits crinkle au citron : des cookies tout blancs, craquelés comme une boule de neige, moelleux au centre, et punchy grâce au citron et au lemon curd. Biscuits de Noël dans le monde : une histoire de beurre, d’épices… et de souvenirs Les biscuits de Noël, c’est un langage universel. Dans…
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Truite en croûte ultra gourmande : crème d’épinards, shiitakes & gochujang
Cette année, j’avais envie d’un plat de Noël qui fasse vraiment “waouh” quand il arrive sur la table, mais qui ne soit pas non plus trop technique. La truite en croûte coche toutes les cases : croustillante, fondante, élégante, et surtout assez simple pour qu’on puisse profiter du moment. Ici, on part de l’idée du…
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Dattes rôties fourrées au halloumi : la recette simple et raffinée pour un apéro de Noël
Aujourd’hui, on prépare des dattes rôties fourrées au halloumi, une recette simple, rapide et irrésistiblement festive, parfaite pour briller à l’apéritif de Noël sans passer des heures en cuisine. La symbolique des dattes : un fruit sacré au entre Moyen-Orient et en Afrique du Nord Avant de plonger dans la préparation des dattes rôties fourrées…
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Recette des sablés de Noël à suspendre au sapin : tradition, parfum d’hiver et magie gourmande
Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi festive que délicieuse : des sablés de Noël à suspendre au sapin, décoratifs, parfumés et parfaits pour célébrer la magie des fêtes. Pourquoi prépare-t-on des biscuits pour Noël : d’où vient cette tradition? Préparer des biscuits à Noël est aujourd’hui un rituel indissociable de la période de l’Avent.…
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Mini maritozzi salés de Noël : la recette tendance en 3 versions festives
Mini maritozzi salés : les brioches italiennes qui s’invitent à Noël Vous cherchez une idée d’apéritif de Noël qui change des toasts au saumon et des blinis ? Les mini maritozzi salés sont en train de devenir la nouvelle star des tables festives : une base de brioche ultra moelleuse, une crème fraîche et citronnée,…
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La recette des marshmallow maison : des guimauves moelleuses, festives et plus simples qu’on ne le croit
Aujourd’hui, on prépare des marshmallow maison tout doux pour Noël Les marshmallow maison font partie de ces douceurs qu’on imagine compliquées… alors qu’en réalité, avec quelques gestes précis, c’est l’une des confiseries les plus simples et les plus gratifiantes à réaliser. Moelleux, nuageux, gourmands, ils apportent instantanément un parfum de fêtes : dans un chocolat…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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Recette de Granola à la mélasse de dattes : sain, gourmand et parfumé
Aujourd’hui, je te propose une recette qui mêle croquant, douceur et tradition : le granola à la mélasse de dattes. Une alternative saine et gourmande aux versions industrielles, qui twiste la recette classique avec un ingrédient algérien typique que j’adore : la mélasse de dattes. Qu’est-ce que le granola ? Le granola est né aux…
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La recette du skerfedj (mderbel) algérien, un gâteau sec à la confiture d’abricots
Aujourd’hui, on met à l’honneur la recette du skerfedj algérien, aussi appelé mderbel, un gâteau sec à la confiture d’abricots aussi simple qu’irrésistible. Ce dessert maison, croustillant dessus et moelleux à cœur, fait partie de ces douceurs algériennes que l’on prépare en famille pour accompagner un thé ou un café. Qu’est-ce que le skerfedj (mderbel)…
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Recette du riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits, lentilles & huile pimentée – idéale pour la rentrée
Un plat complet, rapide et réconfortant pour la rentrée Pour beaucoup, la rentrée est synonyme de rythme effréné, de soirées chargées et de repas à improviser avec ce qu’on a sous la main. La recette du jour est parfaite pour ça : un riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits et lentilles, relevé d’une huile…
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La recette authentique du Sugee Cake : un gâteau malaisien et singapourien à la semoule et aux amandes
Aujourd’hui, on voyage direction l’Asie du Sud-Est avec une douceur à la fois riche et raffinée : le sugee cake, ce gâteau de semoule et d’amandes qui fait partie des desserts incontournables en Malaisie et à Singapour. C’est un gâteau moelleux, parfumé, à la texture fondante, que l’on déguste lors des grandes occasions et fêtes…
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Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques
Aujourd’hui, on prépare la star du goûter : doughnut maison avec glaçage, un beignet moelleux et brillant qui coche toutes les cases du plaisir simple et gourmand. La culture du doughnut aux USA : plus qu’une pâtisserie, une habitude de vie Quand on parle de doughnut, on pense immédiatement aux vitrines américaines croulant sous ces…
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Tuna Melt Sandwich : le croque américain fondant au thon, olives & cheddar
Quand le moelleux du pain brioché rencontre le croustillant doré du beurre, le fondant d’un cheddar fondu et la richesse d’un mélange au thon assaisonné à la perfection… on obtient le Tuna Melt Sandwich, un classique de la cuisine américaine qui a su traverser les époques sans jamais se démoder. Dans cette version revisitée, on…
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Omelette norvégienne pistache-thym-citron
L’omelette norvégienne… ou comment transformer un dessert glacé en spectacle. Cette pâtisserie mythique, composée de glace, de biscuit moelleux et de meringue flambée, impressionne autant qu’elle séduit. Mais ici, on pousse le dessert encore plus loin avec une version twistée mêlant pistache, thym frais et citron. Un mélange audacieux de fraîcheur végétale, rondeur gourmande et…
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Bolo de Fubá : le gâteau brésilien facile à la farine de maïs
Une douceur du Brésil pour réinventer vos goûters Aujourd’hui, cap sur le Brésil avec une recette de gâteau simple, moelleux et pleine de caractère : le Bolo de Fubá, un classique de la pâtisserie familiale brésilienne. Facile à préparer, généreux et subtilement parfumé, ce gâteau à base de farine de maïs (fubá) est une belle…
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Recette Orangina maison : le copycat de la célèbre boisson pétillante à l’orange
Et si on recréait chez soi la fameuse boisson à l’orange qui a bercé notre enfance ? Aujourd’hui, on vous dévoile une recette maison d’Orangina, pétillante et pleine de fraîcheur, pour un effet nostalgie garanti. Redécouvrez vos boissons préférées avec les recettes copycat Les recettes copycat ont le vent en poupe ! Inspirées des classiques…
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The Soul Train : Cocktail Tequila & Cardamome de l’Ouest Américain
Une recette venue de l’Ouest : The Soul Train Aujourd’hui, cap sur l’Ouest des États-Unis pour découvrir un cocktail unique : The Soul Train, une création à base de tequila blanche, de sirop maison à la cardamome et de jus d’agrumes frais. Ce breuvage hédoniste et parfumé transporte les sens vers les paysages ensoleillés de…
