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Sardinhas assadas
Aujourd'hui, on parle poisson salé avec une recette délicieuse de sardines grillées après un passage au sel pendant une bonne heure. Les différentes méthodes de salaison et de conservation dans le sel (si on inclut les saumures), sont apparues spontanément partout où vivait l’être humain. C’était évidemment l’un des premiers moyens de conservation. Ce qui…
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Salada de polvo
Après en avoir parlé à de nombreuses reprises en raison de son influence dans le monde, nous faisons enfin escale au Portugal ! Ce pays d’Europe de l’Ouest regorge de surprises et reste empreint de nombreux clichés, résumant sa cuisine à la morue (même si nous allons en cuisiner un peu), et sa pâtisserie aux…
