Venezuela
Une cuisine tropicale riche en maïs et fromages, célèbre pour ses arepas garnies et ses cachapas sucrées-salées.
Tequeños
Le tequeños est un stick de fromage, emblème de la street-food vénézuélienne. Certainement apparu au début du 20ème siècle, de nombreuses théories existent sur ses origines. Une chose semble certaine : son nom vient de la ville de Los Teques dans la région de Miranda non loin de Caracas. C’est un lieu connu pour accueillir…
La recette des Hallacas Vénézuéliens
Bienvenue au Venezuela, un pays situé sur la côte nord de l’Amérique du Sud, et on vous accueille avec des hallacas, que beaucoup considèrent comme le plat national. Que sont les hallacas? La hallaca est une pâte de maïs fourrée avec une garniture dont les ingrédients peuvent varier selon les saisons et les régions. C’est…
Pan de Jamon
Avec le pan de jamon, on casse un peu les codes de l’apéritif de noël en préparant un roulé salé surprenant au jambon, aux raisins secs et aux olives. Une recette qui nous vient tout droit du Venezuela. Cette spécialité remonterait au début du 20ème siècle et nous rappelle que de nombreuses préparations modernes que…