-
Yen ta fo (pink noodle soup)
Notre plat du jour est un métissage de nombreuses cuisines d’Asie du sud, devenu au siècle dernier un classique de la street-food de Bangkok. C’est une grande soupe, qui se base en majeure partie sur de la pâte de soja rouge fermenté, d’où sa couleur flashy. Bien sûr, de la pâte de soja fermenté fera…
-
Plecing Bayam - Recette indonésienne
Le Plecing Bayam est un accompagnement à base de liserons d'eau traditionnellement servie avec le Ayam Bakar Taliwang, le poulet rôti et mariné présenté hier. Les origines du plecing bayam Le plecing bayam est un plat emblématique de l'île de Lombok en Indonésie. Il est préparé à partir de liseron d'eau (Ipomoea aquatica) ou d'épinards,…
