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Truite en croûte ultra gourmande : crème d’épinards, shiitakes & gochujang
Cette année, j’avais envie d’un plat de Noël qui fasse vraiment “waouh” quand il arrive sur la table, mais qui ne soit pas non plus trop technique. La truite en croûte coche toutes les cases : croustillante, fondante, élégante, et surtout assez simple pour qu’on puisse profiter du moment. Ici, on part de l’idée du…
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Mini maritozzi salés de Noël : la recette tendance en 3 versions festives
Mini maritozzi salés : les brioches italiennes qui s’invitent à Noël Vous cherchez une idée d’apéritif de Noël qui change des toasts au saumon et des blinis ? Les mini maritozzi salés sont en train de devenir la nouvelle star des tables festives : une base de brioche ultra moelleuse, une crème fraîche et citronnée,…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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Velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé : la recette facile et raffinée à faire maison
Après la salade de cresson, on vous propose aujourd’hui une recette qui réchauffe autant le corps que le cœur : le velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé. Un mélange irrésistible entre le piquant végétal du cresson, la fraîcheur aromatique de l’aneth, l’onctuosité de la crème et le fumé subtil du saumon. Facile à…
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La recette du sandwich focaccia grillée aux sardines, piquillos, concombre et fromage frais aux olives-câpres-tomates séchées
Un sandwich qui sent le soleil Aujourd’hui, on prépare ensemble un sandwich focaccia grillée aux sardines qui respire la Méditerranée : poivrons piquillos, concombre croquant et fromage frais relevé aux olives-câpres-tomates séchées. Une recette idéale pour un déjeuner gourmand, un pique-nique de fin d’été ou même un dîner rapide avec beaucoup de caractère. Le sandwich…
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Crash-test food : la tarte apéro qui cartonne sur Instagram
C’est le genre de vidéo qui s’affiche partout dans mon feed : une pâte feuilletée dorée, couverte de couleurs vives, découpée en parts nettes et croquantes. Trois mouvements, zéro effort apparent, un résultat propre et nette. La promesse est simple : une tarte apéro froide hyper facile. Comme souvent avec ces tendances, j’ai voulu tester…
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Une pâte, mille combinaisons : la pinsa maison à composer selon vos envies
Si vous aimez la pizza mais que vous rêvez d’une version plus légère, croustillante et digeste, alors la pinsa est faite pour vous. Originaire de Rome, cette cousine de la pizza classique séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine italienne grâce à sa texture aérienne, sa croûte croustillante et ses garnitures généreuses. Dans cet…
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Mahmudiye au miel, Un trésor sucré-salé venu des cuisines impériales
Aujourd’hui, nous vous proposons de (re)découvrir un joyau culinaire venu tout droit du cœur de l’ancien Empire ottoman : le Mahmudiye au miel. Ce plat impérial marie à merveille le moelleux du poulet, la douceur des fruits secs et l’arôme envoûtant des épices, dans une harmonie sucrée-salée inoubliable. Une recette à la fois simple, raffinée…
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Entrée de Noël : Börek, Truite gravlax à l’aneth et ricotta fouettée aux saveurs du Levant
Cette entrée de Noël innovante associe le börek turc, la truite gravlax suédoise à l’aneth et la ricotta méditerranéenne, créant une fusion savoureuse. Adaptée de traditions culinaires variées, elle promet de surprendre les convives par son esthétique exquise et ses saveurs raffinées, marquant ainsi le début d’une célébration mémorable.
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La Dolma Irakienne, un goût de méditerranée
La dolma irakienne est un plat traditionnel qui reflète l’histoire culinaire de l’Irak, influencée par l’Empire ottoman. Composée de divers légumes farcis de viande hachée et de riz, elle se distingue par son assaisonnement unique, incluant mélasse de grenade et épices. Savoureuse et colorée, elle est idéale à partager.
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Torshi, les pickles de légumes à l’irakienne
La cuisine irakienne, riche de mille ans d’histoire, offre des saveurs variées, notamment avec le torshi, un mélange de légumes marinés en saumure épicée. Originaires de l’Empire perse, les pickles sont essentiels dans la gastronomie irakienne, apportant une touche acidulée aux plats et favorisant la digestion.
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Le Machboos de poulet émirati, l’harmonie des épices d’asie de l’ouest
Le Machboos de Poulet, que l’on appelle aussi selon les accents kabsa, Majboos ou Magbous, est un plat typique des Émirats Arabes Unis. Cette préparation de riz parfumé accompagnée d’un poulet doré à la perfection vous apportera à chaque bocuhée une harmonie de saveurs uniques et parfumées. Originaire des pays arabes, ce plat est devenu…
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Haydari : Le Mezze Turc Crémeux à savourer
Le haydari est un mezze turc incontournable qui allie la douceur du yaourt grec, la salinité de la feta et le croquant des noix. Ce mélange harmonieux d’ingrédients en fait une recette idéale à servir en mezze les longues soirées d’été. Que vous soyez un amateur de cuisine turque ou simplement à la recherche de…
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Kaygana : La Délicieuse Crêpe de la Mer Noire
La Turquie est célèbre pour sa cuisine riche et diverse, chaque région proposant des spécialités distinctes. Parmi ces délices, le Kaygana, une crêpe traditionnelle de la région de la mer Noire, se distingue par sa simplicité et ses saveurs. Découvrons ensemble l’histoire, la recette et les différentes variantes de cette spécialité turque. Le Kaygana Le…
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Goûtez Au délicieux Tarator, le Mezze Turque au Tahini
Comme on a pu le voir ces derniers jours, la cuisine turque est l’une des plus riche en saveurs et en traditions. Parmi ses nombreux trésors, le tarator se distingue comme un mezze irrésistible, parfait pour accompagner un repas ou à savourer seul avec du pain. À base de tahini, de yaourt et de jus…
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On vous révèle le secret des délicieuses Köftes de Pommes de Terre et Boulgour turques
Résumé de l’article : Les Köftes de Pommes de Terre et Boulgour sont une spécialité turque à base de purée de pommes de terre et de boulgour. Dans l’article du jour, on explore l’univers des mezzes turcs, on fait une petite mise au point sur le mot « Köfte », on vous dit tout sur l’histoire des…
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Cuisine Turque, un voyage captivant : Richesse,diversité et Histoire à Chaque Bouchée
La cuisine turque, un exceptionnel festin sensoriel, est le fruit d’une riche histoire et de multiples influences culturelles. Des palais ottomans aux maisons anatoliennes, chaque plat raconte une histoire unique. Dans ce petit guide, nous explorons la culture culinaire turque, ses traditions, les différentes cuisines régionales, l’influence de la cuisine turque dans le monde et…
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Recette de Dip à l’oignon caramélisé : l’incontournable dip néo-zélandais pour vos apéros
Le dip à l’oignon caramélisé, appelé également kiwi onion dip est un élément essentiel de la culture culinaire néo-zélandaise. Simple à préparer, gourmand et polyvalent, ce dip a conquis le cœur des Néo-Zélandais depuis des décennies. Dans cet article, nous explorerons non seulement la recette de ce dip iconique, mais également son histoire, ses alternatives…
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Green Goddess, la sause salade californienne pleine de fraîcheur
Découvrez l’histoire de la divine sauce Green Goddess, originaire de Californie et la malheureuse histoire autours de son nom. La création de cette sauce, qui remonte aux années 1920, est devenue un incontournable de la cuisine américaine. Combinant plusieurs variétés herbes fraîches, de la mayonnaise et de la sour cream, la Green Goddess est parfaite…
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La célèbre Sauce ranch de l’Ouest Américain
Dans le vaste panorama de la cuisine américaine, peu de condiments peuvent rivaliser avec la popularité et la polyvalence de la sauce ranch. Cette préparation crémeuse et pleine de goût, originaire des États-Unis, est devenue un incontournable des salades, des plateaux de légumes et des dips. Découvrons ensemble l’histoire fascinante de la sauce ranch, de…
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steak et oeuf avec hash brown, le petit-déjeuner des champions
Le steak et oeuf avec hash brown est un petit déjeuner qui peut paraître extrêmement riche pour nous, dont l’estomac est habitué à une tranche de pain beurré accompagnée de café au lait le matin, mais pour le métabolisme américain, c’est un petit déjeuner de choix, surtout à las vegas, où les nuits sont tellement…
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plongez dans les délices du Filet Américain belge !
Explorez les délices culinaires du plat pays avec le filet américain, une recette emblématique de Belgique et du nord de la France. Plongez dans l’histoire fascinante de ce mets, découvrez ses origines, ses ingrédients et ses méthodes de préparation, et laissez-vous tenter par des variantes alléchantes. Cet article invite les passionnés de cuisine belge et…
