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Dodo Ati Efo
On entre au cœur de la cuisine nigérienne aujourd’hui avec le dodo ati efo, des plantains frites servies avec un ragoût d’herbes assez commun dans la région qui varie d’une région à l’autre selon les ingrédients utilisés. La recette que nous avons choisie de vous présenter aujourd’hui est assez courante dans la partie ouest du…
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Gomen – Epinards sautés aux épices éthiopiennes
Dans un repas typique éthiopien, les plats sont servis ensemble, sur des galettes d’injera, et un certain équilibre entre plats avec et sans viande est respecté. Aujourd’hui, on découvre le gomen, des épinards sautés avec des oignons et beaucoup d’épices. Une préparation rapide à réaliser qui peut facilement servir d’entrée ou d’accompagnement à vos repas.
