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Souris d’agneau confite aux épices douces, yaourt citronné & grenade
Le plat spécial Saint-Valentin à partager à deux Quand la Saint-Valentin se cuisine lentement Pour la Saint-Valentin, il y a des plats que l’on mange… et d’autres que l’on partage, lentement, à deux : cette souris d’agneau confite aux épices douces, yaourt citronné & grenade fait clairement partie de la seconde catégorie. La Saint-Valentin :…
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Portobello garni au radicchio : la recette parfaite pour un brunch végétarien
La recette du jour : un brunch végétarien qui a du style Il y a des matins où on veut du réconfort, du goût, et ce petit “waouh” visuel qui fait penser qu’on est dans un café cool… sans quitter sa cuisine. C’est exactement ce que promet le portobello garni au radicchio : un plat…
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Dattes rôties fourrées au halloumi : la recette simple et raffinée pour un apéro de Noël
Aujourd’hui, on prépare des dattes rôties fourrées au halloumi, une recette simple, rapide et irrésistiblement festive, parfaite pour briller à l’apéritif de Noël sans passer des heures en cuisine. La symbolique des dattes : un fruit sacré au entre Moyen-Orient et en Afrique du Nord Avant de plonger dans la préparation des dattes rôties fourrées…
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Mini maritozzi salés de Noël : la recette tendance en 3 versions festives
Mini maritozzi salés : les brioches italiennes qui s’invitent à Noël Vous cherchez une idée d’apéritif de Noël qui change des toasts au saumon et des blinis ? Les mini maritozzi salés sont en train de devenir la nouvelle star des tables festives : une base de brioche ultra moelleuse, une crème fraîche et citronnée,…
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
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Recette des bourek algériens aux épinards dorés et croustillants
La recette du jour sent bon la Méditerranée : des bourek aux épinards, dorés à souhait, parfumés à l’ail et relevés d’un filet d’anchois. Une bouchée suffit pour comprendre pourquoi ce mets, simple en apparence, occupe une place importante sur la table algérienne, du Ramadan aux soirées en famille. La régence ottomane en Algérie :…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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La recette du Sandwich aux poivrons frits, thon et mayo harissa : un voyage gourmand entre l’Algérie et la Méditerranée
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon l’été, la Méditerranée et surtout la nostalgie des repas simples mais inoubliables : le sandwich aux poivrons frits, thon et mayo harissa. Un sandwich généreux, coloré et plein de caractère, qui me ramène aussitôt en enfance, à la table de ma grand-mère en Algérie, quand elle…
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La recette du Paneer Kathi Roll indien fait maison : paratha, chutney vert et paneer grillé
Aujourd’hui, direction l’Inde avec une recette emblématique de la street food végétarienne : le Paneer Kathi Roll. Ce wrap généreux associe un pain paratha moelleux, un chutney vert piquant, des oignons acidulés et du paneer grillé épicé. Et le plus beau ? Tout est fait maison, du fromage paneer aux parathas, pour un voyage culinaire…
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Recette de l’omelette au riz: un plat anti-gaspi plein de saveurs
Aujourd’hui, on prépare une recette simple, maline et gourmande : l’omelette au riz. C’est le genre de plat du quotidien qui réconcilie rapidité, gain de temps et anti-gaspi, tout en offrant un maximum de saveurs. Que vous soyez étudiant pressé, parent en quête de repas improvisés ou gourmet curieux, cette omelette parfumée vous sauvera plus…
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La recette de Grilled Cheese sandwich & tomato soup à la grecque
Il y existe des associations culinaires qui semblent écrites et immuables : le Grilled Cheese sandwich & tomato soupe fait partie de ces duos incontournables. Une recette à la fois simple, conviviale et profondément réconfortante. On interprète ici un grand classique américain à travers le prisme des saveurs méditerranéennes. Le combo tomato soup et grilled…
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La recette du sandwich focaccia grillée aux sardines, piquillos, concombre et fromage frais aux olives-câpres-tomates séchées
Un sandwich qui sent le soleil Aujourd’hui, on prépare ensemble un sandwich focaccia grillée aux sardines qui respire la Méditerranée : poivrons piquillos, concombre croquant et fromage frais relevé aux olives-câpres-tomates séchées. Une recette idéale pour un déjeuner gourmand, un pique-nique de fin d’été ou même un dîner rapide avec beaucoup de caractère. Le sandwich…
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Recette du riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits, lentilles & huile pimentée – idéale pour la rentrée
Un plat complet, rapide et réconfortant pour la rentrée Pour beaucoup, la rentrée est synonyme de rythme effréné, de soirées chargées et de repas à improviser avec ce qu’on a sous la main. La recette du jour est parfaite pour ça : un riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits et lentilles, relevé d’une huile…
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Crash-test food : la tarte apéro qui cartonne sur Instagram
C’est le genre de vidéo qui s’affiche partout dans mon feed : une pâte feuilletée dorée, couverte de couleurs vives, découpée en parts nettes et croquantes. Trois mouvements, zéro effort apparent, un résultat propre et nette. La promesse est simple : une tarte apéro froide hyper facile. Comme souvent avec ces tendances, j’ai voulu tester…
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Les Formidables Bricks façon Makhlama, entre la Tunisie et l’Irak
Il existe des rencontres culinaires qui transcendent les frontières et racontent une histoire. Aujourd’hui, nous vous présentons une création originale de Dumplings and More : la Brick façon Makhlama irakienne. Un mariage entre la croustillante brik tunisienne et la makhlama irakienne, une délicieuse recette à base de viande hachée et d’œufs. Dumplings and More Chez…
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La Quiche sans Pâte aux Smashed Potatoes : Le plat parfait pour les diners de la semaine
La quiche, c’est un peu notre meilleur allié des soirs de semaine : rapide, délicieuse, ultra polyvalente et surtout, une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants sans trop de batailles. Mais soyons honnêtes, on a tendance à refaire encore et encore les mêmes recettes… Aujourd’hui, on vous propose une version qui change…
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Saumon en croûte de sésame et dukkah, accompagné de salade de berkoukes à la grenade : Une rencontre entre le Japon et la Méditerranée
Bienvenue dans l’univers de Dumplings and More, où la créativité culinaire n’a pas de frontières ! Notre passion pour les cuisines du monde nous pousse constamment à explorer de nouvelles associations de saveurs, à marier des techniques traditionnelles avec des ingrédients inattendus, et à créer des plats qui racontent une histoire. Aujourd’hui, nous vous invitons…
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Dukkah : les bases de la cuisine Egyptienne
La cuisine égyptienne, riche en histoire et en saveurs, est le fruit d’une culture millénaire rigoureusement documentée. Parmi ses trésors culinaires, le dukkah. Ce mélange d’épices et de fruits secs est un incontournable à travers le pays. Utilisé comme condiment polyvalent, le dukkah apporte une touche croustillante et parfumée à une variété de plats. Dans…
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Salsa criolla, un arc-en-ciel de saveurs
On aurait tort de penser que la gastronomie de l’argentine se limite à la viande grillée. Le pays possède une riche tradition culinaire qui inclut une variété de sauces et de condiments, parmi lesquels notre star du jour, la salsa criolla. Cette délicieuse salsa colorée préparée à base de légumes frais est l’accompagnement parfait pour…
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Gözleme aux Épinards : le meilleur de la street food turque
La cuisine turque est un trésor de saveurs et de textures, et la street food y occupe une place importante. Parmi les délices que l’on peut trouver dans les rues de Turquie, le gözleme est sans doute l’un des plus appréciés. Ce pain plat farci, gourmand et moelleux, est souvent garni d’épinards, de fromage ou…
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Haydari : Le Mezze Turc Crémeux à savourer
Le haydari est un mezze turc incontournable qui allie la douceur du yaourt grec, la salinité de la feta et le croquant des noix. Ce mélange harmonieux d’ingrédients en fait une recette idéale à servir en mezze les longues soirées d’été. Que vous soyez un amateur de cuisine turque ou simplement à la recherche de…
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Kumpir : La Délicieuse Spécialité de Street Food Turque
Le Kumpir est une spécialité incontournable de la street food turque. Cette pomme de terre cuite au four, généreusement garnie d’ingrédients variés, est un véritable délice qui ravit les habitants et les touristes. Simple à préparer, réconfortant et personnalisable à l’infini, le Kumpir est un plat qui mérite d’être découvert et dégusté. Dans cet article,…
