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La recette du Poulet rôti au four, marinade aux saveurs algériennes
Aujourd’hui, on prépare un grand classique du dimanche : le poulet rôti au four, version algérienne. Une recette simple, généreuse et pleine de soleil, où l’huile d’olive, le citron, l’ail et les épices se marient pour embaumer toute la maison. Ce plat, c’est un peu le goût du pays retrouvé, celui des repas familiaux, des…
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La recette du Sandwich aux poivrons frits, thon et mayo harissa : un voyage gourmand entre l’Algérie et la Méditerranée
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon l’été, la Méditerranée et surtout la nostalgie des repas simples mais inoubliables : le sandwich aux poivrons frits, thon et mayo harissa. Un sandwich généreux, coloré et plein de caractère, qui me ramène aussitôt en enfance, à la table de ma grand-mère en Algérie, quand elle…
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Velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé : la recette facile et raffinée à faire maison
Après la salade de cresson, on vous propose aujourd’hui une recette qui réchauffe autant le corps que le cœur : le velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé. Un mélange irrésistible entre le piquant végétal du cresson, la fraîcheur aromatique de l’aneth, l’onctuosité de la crème et le fumé subtil du saumon. Facile à…
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La recette de la Salade tiède de cresson, sauce cacahuète-citron vert
Aujourd’hui, je vous propose de mettre en lumière un légume parfois oublié mais d’une fraîcheur incomparable : le cresson. Associé à une sauce onctueuse aux cacahuètes et au citron vert, il devient la star d’une assiette à la fois saine, parfumée et pleine de peps : la salade tiède de cresson. Un plat facile, prêt…
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La recette du Paneer Kathi Roll indien fait maison : paratha, chutney vert et paneer grillé
Aujourd’hui, direction l’Inde avec une recette emblématique de la street food végétarienne : le Paneer Kathi Roll. Ce wrap généreux associe un pain paratha moelleux, un chutney vert piquant, des oignons acidulés et du paneer grillé épicé. Et le plus beau ? Tout est fait maison, du fromage paneer aux parathas, pour un voyage culinaire…
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Recette de l’omelette au riz: un plat anti-gaspi plein de saveurs
Aujourd’hui, on prépare une recette simple, maline et gourmande : l’omelette au riz. C’est le genre de plat du quotidien qui réconcilie rapidité, gain de temps et anti-gaspi, tout en offrant un maximum de saveurs. Que vous soyez étudiant pressé, parent en quête de repas improvisés ou gourmet curieux, cette omelette parfumée vous sauvera plus…
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Crisp aux prunes : la recette gourmande, facile et conviviale à partager
Aujourd’hui, on prépare un crisp aux prunes : un dessert convivial, facile et rapide qui réunit le croquant d’un crumble et la générosité des fruits cuits au four. À la fois rustique et élégant, ce dessert se partage autour d’une table familiale, avec une boule de glace, un peu de crème ou simplement tel quel.…
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La recette de Grilled Cheese sandwich & tomato soup à la grecque
Il y existe des associations culinaires qui semblent écrites et immuables : le Grilled Cheese sandwich & tomato soupe fait partie de ces duos incontournables. Une recette à la fois simple, conviviale et profondément réconfortante. On interprète ici un grand classique américain à travers le prisme des saveurs méditerranéennes. Le combo tomato soup et grilled…
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Recette des moules frites traditionnelles sauce marinière : un incontournable de la braderie de Lille
La saison des moules s’ouvre à la braderie de Lille Chaque début septembre, la braderie de Lille sonne le grand retour d’un plat emblématique : les moules frites. Dans les rues, les restaurants débordent de cocottes fumantes et les montagnes de coquilles vides s’amoncellent devant les brasseries. C’est le signe que la saison des moules…
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Recette du riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits, lentilles & huile pimentée – idéale pour la rentrée
Un plat complet, rapide et réconfortant pour la rentrée Pour beaucoup, la rentrée est synonyme de rythme effréné, de soirées chargées et de repas à improviser avec ce qu’on a sous la main. La recette du jour est parfaite pour ça : un riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits et lentilles, relevé d’une huile…
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La recette authentique de la focaccia maison : moelleuse, dorée et parfumée
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec une recette simple et emblématique : la focaccia maison, un pain plat à la fois moelleux, croustillant et généreusement parfumé à l’huile d’olive et au romarin. La focaccia : un pain italien devenu tendance La focaccia maison est un morceau de culture italienne. Originaire de Ligurie, elle est…
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La recette de Nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame
Aujourd’hui, on vous propose une recette légère, rapide et résolument estivale : les nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame. Un plat complet, frais et équilibré, qui marie la tradition japonaise des soba froides avec une touche fruitée ensoleillée. La culture des nouilles froides Les nouilles froides sont un véritable rituel culinaire…
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Recette de Pâtes au thon “Retour de vacances” au beurre de cacahuète et origan
Aujourd’hui, je vous partage une recette de pâtes au thon « retour de vacances » au beurre de cacahuète et origan : un plat simple, réconfortant, prêt en moins de 20 minutes et qui prouve qu’avec presque rien, on peut cuisiner un petit festin. Quand la fatigue du retour de vacances se transforme en assiette gourmande On…
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Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques
Aujourd’hui, on prépare la star du goûter : doughnut maison avec glaçage, un beignet moelleux et brillant qui coche toutes les cases du plaisir simple et gourmand. La culture du doughnut aux USA : plus qu’une pâtisserie, une habitude de vie Quand on parle de doughnut, on pense immédiatement aux vitrines américaines croulant sous ces…
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Tacos Carne Asada et Tortillas de Maïs Violet : un festival de Goût et de Couleur
Une grande table en bois, des amis, une musique estivale, et au centre, une pile de tortillas encore tièdes prêtes à être garnies. Voilà l’esprit du jour : des tacos carne asada à la tortilla de maïs violet. Ce plat, à la fois simple et spectaculaire, est l’incarnation même de la fête et du partage.…
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Beignets de tomates vertes (fried green tomatoes): le goût du Sud américain entre cuisine, mémoire et cinéma
Fried green tomatoes, une histoire de femmes, de révolte et de tomates vertes On reste définitivement dans le Sud des États-Unis, une région qu’on adore pour sa cuisine généreuse et ses histoires empreintes de mémoire, de luttes et d’émancipation.Le film Fried Green Tomatoes (en français Beignets de tomates vertes) est une fresque historique douce-amère, adaptée…
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Pan Bagnat : l’authentique sandwich niçois entre pain à l’huile et saveurs méditerranéennes
Soleil, mer et olives noires. S’il existait un sandwich pour représenter la Méditerranée, ce serait sans aucun doute le pan bagnat. Ce grand classique de la cuisine niçoise combine une salade niçoise solidement structurée entre deux moitiés d’un pain rond imbibé d’huile d’olive. Le pan bagnat n’est pas un « sandwich au thon » comme…
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Tamago Sando aux œufs marinés : le sandwich japonais ultra fondant qu’on adore
Vous pensiez avoir tout vu côté sandwichs ? Oubliez le club classique, le monte cristo ou le jambon-beurre, et venez avec nous au Japon avec le Tamago Sando : un sandwich moelleux, crémeux, beurré, umami et fondant à souhait. Cette version haut de gamme se compose d’œufs mollets marinés dans le soja (ajitsuke tamago, comme…
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Rechta maison : la recette traditionnelle algérienne
Plat emblématique de la cuisine algérienne, la rechta est un trésor culinaire, une recette familiale, un gage de tradition et de réconfort. Préparée à base de pâtes fraîches cuites à la vapeur, nappées d’une sauce blanche parfumée au poulet, navets et pois chiches, elle est servie lors des occasions religieuses comme le nouvel an lunaire,…
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Une pâte, mille combinaisons : la pinsa maison à composer selon vos envies
Si vous aimez la pizza mais que vous rêvez d’une version plus légère, croustillante et digeste, alors la pinsa est faite pour vous. Originaire de Rome, cette cousine de la pizza classique séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine italienne grâce à sa texture aérienne, sa croûte croustillante et ses garnitures généreuses. Dans cet…
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Sandwich Poulet Katsu Laqué, Pickles & Salade de Chou Spicy : La Recette Pique-Nique de l’Été
L’été est là, le soleil brille, et les pique-niques du week-end se profilent à l’horizon. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir une recette aussi savoureuse qu’originale : le sandwich poulet katsu laqué, accompagné de pickles croquants, de concombre mariné et d’une salade de chou spicy. Une explosion de textures et de saveurs, pensée pour être…
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Le Matlouh Algérien: recette du pain traditionnel à la semoule
Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir une recette emblématique de la cuisine algérienne : le matlouh, aussi appelé khobz tajine. Ce pain levé, cuit à la flamme sur une plaque en fonte, incarne toute la chaleur de la transmission familiale et l’authenticité des traditions culinaires d’Algérie. Les pains algériens : richesse régionale et…
