Thaïlande

  • Bánh xèo – Omelette à la farine de riz fourrées aux crevettes- Recette vietnamienne

    Bánh xèo – Omelette à la farine de riz fourrées aux crevettes- Recette vietnamienne

    Aujourd’hui, on découvre une recette vietnamienne très ancienne, originaire il semblerait, du centre du pays. Si on l’appelle à l’étranger crêpe, pancake ou omelette, il s’agit plutôt d’une pâte très particulière, de couleur jaune, elle tient cette couleur du curcuma qui est toujours présent dans sa recette. Il en existe deux versions courantes, celle du…

  • Thiebou diola (C’est bon) – Recette sénégalaise

    Thiebou diola (C’est bon) – Recette sénégalaise

    Direction la Casamance, une région qui compose le sud du du sénégal, pour découvrir le fameux Thiebou diola, également très justement nommé le “c’est bon”. Le Thiebou Diola (c’est bon) Le tiebou diola est spécifique à la communauté Diola de la Casamance, qui est une des ethnies sénégalaises. Ce plat met généralement l’accent sur l’utilisation…