Veggie
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Khobz el koucha : la recette du pain rond algérien cuit au four
Le khobz el koucha, c’est ce pain rond algérien cuit au four, moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur, qui transforme un repas simple en moment chaleureux et réconfortant. Le pain dans la cuisine algérienne : un pilier du quotidien Avant de passer à la recette du khobz el koucha, il faut comprendre la place du…
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
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Beignets de pleurotes façon southern fried chicken : la recette croustillante qui bluffe tout le monde
Le fried chicken sans poulet, c’est possible (et c’est fou) Aujourd’hui, on revisite un monument de la cuisine du Sud des États-Unis : le southern fried chicken, ces morceaux de poulet panés et dorés à souhait, qui croquent sous la dent avant de fondre en bouche. Mais ici, pas question de poulet : place à…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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Recette de Granola à la mélasse de dattes : sain, gourmand et parfumé
Aujourd’hui, je te propose une recette qui mêle croquant, douceur et tradition : le granola à la mélasse de dattes. Une alternative saine et gourmande aux versions industrielles, qui twiste la recette classique avec un ingrédient algérien typique que j’adore : la mélasse de dattes. Qu’est-ce que le granola ? Le granola est né aux…
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La recette de la Salade tiède de cresson, sauce cacahuète-citron vert
Aujourd’hui, je vous propose de mettre en lumière un légume parfois oublié mais d’une fraîcheur incomparable : le cresson. Associé à une sauce onctueuse aux cacahuètes et au citron vert, il devient la star d’une assiette à la fois saine, parfumée et pleine de peps : la salade tiède de cresson. Un plat facile, prêt…
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La recette du Paneer Kathi Roll indien fait maison : paratha, chutney vert et paneer grillé
Aujourd’hui, direction l’Inde avec une recette emblématique de la street food végétarienne : le Paneer Kathi Roll. Ce wrap généreux associe un pain paratha moelleux, un chutney vert piquant, des oignons acidulés et du paneer grillé épicé. Et le plus beau ? Tout est fait maison, du fromage paneer aux parathas, pour un voyage culinaire…
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La recette de la Bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar : une tartine tendance aux saveurs du Levant
Il y a des recettes qui résonnent comme des voyages. La bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar en fait partie. À mi-chemin entre l’Italie et le Moyen-Orient, elle rassemble le croustillant du pain grillé, la douceur caramélisée des dattes, l’onctuosité du labneh et la puissance aromatique du zaatar. Résultat : une bouchée élégante, sucrée-salée,…
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Recette de l’omelette au riz: un plat anti-gaspi plein de saveurs
Aujourd’hui, on prépare une recette simple, maline et gourmande : l’omelette au riz. C’est le genre de plat du quotidien qui réconcilie rapidité, gain de temps et anti-gaspi, tout en offrant un maximum de saveurs. Que vous soyez étudiant pressé, parent en quête de repas improvisés ou gourmet curieux, cette omelette parfumée vous sauvera plus…
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La recette de Grilled Cheese sandwich & tomato soup à la grecque
Il y existe des associations culinaires qui semblent écrites et immuables : le Grilled Cheese sandwich & tomato soupe fait partie de ces duos incontournables. Une recette à la fois simple, conviviale et profondément réconfortante. On interprète ici un grand classique américain à travers le prisme des saveurs méditerranéennes. Le combo tomato soup et grilled…
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Recette du riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits, lentilles & huile pimentée – idéale pour la rentrée
Un plat complet, rapide et réconfortant pour la rentrée Pour beaucoup, la rentrée est synonyme de rythme effréné, de soirées chargées et de repas à improviser avec ce qu’on a sous la main. La recette du jour est parfaite pour ça : un riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits et lentilles, relevé d’une huile…
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La recette authentique de la focaccia maison : moelleuse, dorée et parfumée
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec une recette simple et emblématique : la focaccia maison, un pain plat à la fois moelleux, croustillant et généreusement parfumé à l’huile d’olive et au romarin. La focaccia : un pain italien devenu tendance La focaccia maison est un morceau de culture italienne. Originaire de Ligurie, elle est…
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La recette de Nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame
Aujourd’hui, on vous propose une recette légère, rapide et résolument estivale : les nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame. Un plat complet, frais et équilibré, qui marie la tradition japonaise des soba froides avec une touche fruitée ensoleillée. La culture des nouilles froides Les nouilles froides sont un véritable rituel culinaire…
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Crash-test food : la tarte apéro qui cartonne sur Instagram
C’est le genre de vidéo qui s’affiche partout dans mon feed : une pâte feuilletée dorée, couverte de couleurs vives, découpée en parts nettes et croquantes. Trois mouvements, zéro effort apparent, un résultat propre et nette. La promesse est simple : une tarte apéro froide hyper facile. Comme souvent avec ces tendances, j’ai voulu tester…
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Recette de snack edamame croquants au wasabi
Le snack du jour : croquant, piquant et irrésistible Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’addictive : les edamame croquants au wasabi. Ce snack est parfait pour vos apéritifs, vos pauses gourmandes ou même comme garniture originale dans une salade. L’idée ? Transformer les edamame, ces petites fèves de soja vert, en une…
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Beignets de tomates vertes (fried green tomatoes): le goût du Sud américain entre cuisine, mémoire et cinéma
Fried green tomatoes, une histoire de femmes, de révolte et de tomates vertes On reste définitivement dans le Sud des États-Unis, une région qu’on adore pour sa cuisine généreuse et ses histoires empreintes de mémoire, de luttes et d’émancipation.Le film Fried Green Tomatoes (en français Beignets de tomates vertes) est une fresque historique douce-amère, adaptée…
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Tamago Sando aux œufs marinés : le sandwich japonais ultra fondant qu’on adore
Vous pensiez avoir tout vu côté sandwichs ? Oubliez le club classique, le monte cristo ou le jambon-beurre, et venez avec nous au Japon avec le Tamago Sando : un sandwich moelleux, crémeux, beurré, umami et fondant à souhait. Cette version haut de gamme se compose d’œufs mollets marinés dans le soja (ajitsuke tamago, comme…
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Sandwich chaud au halloumi, aubergine et pesto : une recette printanière irrésistible
Le retour des beaux jours appelle des recettes savoureuses, colorées et légères. Aujourd’hui, place à un sandwich chaud au halloumi, aubergine grillée, pesto et légumes frais : une idée simple, parfumée et nourrissante qui sent bon le printemps ! Parfait pour un repas rapide au soleil, un pique-nique improvisé ou un déjeuner sur la terrasse,…
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Tortilla espagnole express aux chips et oignons caramélisés : la recette facile et tendance à tester d’urgence
Envie d’une idée rapide, originale et ultra-gourmande pour un dîner ou un apéro improvisé ? Voici notre tortilla espagnole express aux chips et oignons caramélisés. Une recette qui revisite la fameuse tortilla de patatas avec une astuce gain de temps délicieuse : remplacer les pommes de terre par des chips croustillantes ! Tapas maison :…
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Le meilleur Velouté de butternut rôtie et graines toastées
La courge butternut, originaire d’Amérique du Nord, est prisée pour sa douceur et richesse nutritionnelle. Cet article présente une recette de velouté de butternut rôti, mettant en avant ses saveurs et la possibilité d’utiliser ses graines. Découvrez également des astuces pour personnaliser ce plat réconfortant.
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La Quiche sans Pâte aux Smashed Potatoes : Le plat parfait pour les diners de la semaine
La quiche, c’est un peu notre meilleur allié des soirs de semaine : rapide, délicieuse, ultra polyvalente et surtout, une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants sans trop de batailles. Mais soyons honnêtes, on a tendance à refaire encore et encore les mêmes recettes… Aujourd’hui, on vous propose une version qui change…
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Cherchem, un des plats phares de yennayer
Yennayer, le Nouvel An Amazigh, célèbre les traditions nord-africaines chaque 12 ou 13 janvier. Le cherchem, un plat à base de fèves, blé et pois chiches, symbolise abondance et gratitude. Les festivités incluent des rituels, chants, danses et repas familiaux, renforçant le lien culturel avec la nature et la communauté.