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Shibuya Honey Toast – Brioche au miel fourrée aux fruits rouge et glace au matcha – Recette japonaise
On termine aujourd’hui notre voyage au Japon avec un feu d’artifice de gourmandise et de folie, un dernier hommage à la jeunesse japonaise qui reste toujours aussi fascinée par les Etats-Unis que la génération précédente tout en retrouvant lentement ses racines culinaires japonaises. Le honey toast japonais est une gourmandise hybride, qui tire ses inspirations…
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Mochi glacé au matcha – Recette japonaise
Après l’Ohagi, sortons un peu de la cuisine japonaise traditionnelle pour découvrir aujourd’hui une recette originale, apparue dans les années 1990 et inventée entre le Japon et les États-Unis. Au départ, le mochi est une gourmandise sucrée préparée à partir d’une pâte à la farine de riz. Il suffit qu’elle renferme une garniture, généralement de…
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Cookies au sésame noir – Recette japonaise
Au menu du jour, un biscuit connu de tous que le Japon a su s’approprier avec délice : des cookies au sésame noir ! La variété de sésame choisie d’abord n’est pas dûe au hasard, s’il en existe diverses variétés sauvages à travers le monde, principalement en Afrique centrale et en Inde, le sésame noir…
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Songpyeon – Gâteau de riz en demi-lune – Recette coréenne
Aujourd’hui on célèbre (très en avance) la fête de Chuseok ! Célébration autour de la lune et des récoltes, qui a lieu entre la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre. Il est donc de coutume de préparer des aliments avec les nouvelles récoltes, comme la préparation du jour, une sorte…
