… And more
Des news, des tops, des astuces : Dumplings & More, c’est bien plus que des recettes !
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Recette facile de Smashed Pita façon Lahmacun, sauce yaourt et chou croquant
Si vous aimez les sandwichs gourmands, croustillants, débordants de garnitures et dégoulinants de sauces, alors vous allez adorer notre recette du jour : le Smashed Pita Sandwich. Inspirée du fameux Lahmacun levantin, cette version dumplings and more est simple, rapide à faire à la maison et surtout terriblement bonne. Les sandwichs star des réseaux sociaux…
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Les Formidables Bricks façon Makhlama, entre la Tunisie et l’Irak
Il existe des rencontres culinaires qui transcendent les frontières et racontent une histoire. Aujourd’hui, nous vous présentons une création originale de Dumplings and More : la Brick façon Makhlama irakienne. Un mariage entre la croustillante brik tunisienne et la makhlama irakienne, une délicieuse recette à base de viande hachée et d’œufs. Dumplings and More Chez…
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Saumon en croûte de sésame et dukkah, accompagné de salade de berkoukes à la grenade : Une rencontre entre le Japon et la Méditerranée
Bienvenue dans l’univers de Dumplings and More, où la créativité culinaire n’a pas de frontières ! Notre passion pour les cuisines du monde nous pousse constamment à explorer de nouvelles associations de saveurs, à marier des techniques traditionnelles avec des ingrédients inattendus, et à créer des plats qui racontent une histoire. Aujourd’hui, nous vous invitons…
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Yennayer, Les Amazigh accueuillent l’année 2975
Yennayer, le Nouvel An Amazigh, est une fête célébrant les traditions et l’héritage culturel des populations nord-africaines. Elle commence entre le 12 et 14 janvier, symbolisant le lien avec la nature et l’agriculture. Les célébrations incluent des repas festifs, des offrandes, des rituels agricoles et des légendes comme celle de Baba Yennayer, promouvant l’unité et…
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Carne asada donburi, une création Dumplings And More
Bienvenue, chers passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter une recette unique, fruit de nos voyages culinaires et de notre créativité : le Carne Asada Donburi. Cette création originale marie habilement les saveurs de l’Est et de l’Ouest dans un délicieux plat de riz qui saura ravir vos papilles. Si…
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Un Dessert de Noël qui Mélange Tradition et Modernité : Tarte Phyllo, Croustillant de Pistaches aux Kadaïfs, Ganache Chocolat et Glace aux Noix de Pécan
Noël est la période où la magie s’invite à table, et quoi de mieux qu’un dessert pour clôturer un repas féerique ? Dans cet article, nous vous emmenons dans un voyage gastronomique autour des desserts de Noël traditionnels du monde avant de vous présenter ma version du dessert de noël, originale et festive: une tarte…
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Ghost Marbré : le gâteau d’Halloween qui fait frissonner de plaisir
L’automne annonce Halloween, célébré avec des traditions variées à travers le monde. L’article propose une recette originale de gâteau d’Halloween, le Ghost marbré, qui combine marbré chocolat-thé vert et fantômes en quatre-quarts. Il inclut également des conseils pour réussir ce dessert ludique et savoureux.
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Voyage à Istanbul en 7 Jours : Votre Guide Complet pour un Séjour Inoubliable
Vous prévoyez un voyage à Istanbul pour cet été? On vous a préparé un guide sur mesure pour préparer votre séjour. Un peu d’histoire, quelques infos pratiques et un programme pour passer une semaine parfaite. Istanbul, l’ancienne Byzance et Constantinople, est une métropole fascinante qui s’étend sur deux continents, l’Europe et l’Asie. C’est la seule…
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Cuisine Turque, un voyage captivant : Richesse,diversité et Histoire à Chaque Bouchée
La cuisine turque, un exceptionnel festin sensoriel, est le fruit d’une riche histoire et de multiples influences culturelles. Des palais ottomans aux maisons anatoliennes, chaque plat raconte une histoire unique. Dans ce petit guide, nous explorons la culture culinaire turque, ses traditions, les différentes cuisines régionales, l’influence de la cuisine turque dans le monde et…
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Les spécialités culinaires de Nouvelle-Zélande: Un Voyage Gourmand
Située au bout du monde, la Nouvelle-Zélande est bien plus qu’une destination pittoresque pour les amoureux de la nature et les fans incontestés de la célèbre trilogie du Seigneur des Anneaux. C’est également un paradis pour les gourmets, offrant une palette de saveurs uniques et une variété de délices culinaires à découvrir. De l’influence des…
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La crème glacée aux céréales, Cereal Milk Ice Cream du Momofuku Milk Bar
La « Cereal Milk Ice Cream » est une crème glacée aux céréales créée par la cheffe Christina Tosi du Momofuku Milk Bar. Cette création culinaire est vite devenue virale il y a quelques années dans la mouvance des innovations gastronomiques américaines, décadentes et régressives. Aujourd’hui, ous plongerons dans l’univers de Christina Tosi, explorerons l’histoire…
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Bezar, le mélange d’épice émirati
Le Bezar est un mélange d’épices originaire des Émirats Arabes Unis. On le trouve dans de nombreux plat traditionnels de la cuisine émiratie qui tire ses racines des recettes familiales transmises de génération en génération. Depuis les cinquante dernières années marquées par un développement rapide, les Émirats Arabes Unis ont su préserver leurs traditions tout…
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12 Desserts de noel dans le monde pour des fêtes magiques et gourmandes
Lorsque les lumières scintillantes et les senteurs envoûtantes de cannelle et de chocolat emplissent l’air, c’est le signe que la saison des fêtes est arrivée, apportant avec elle une pléthore de desserts festifs et gourmands. Plongeons dans un voyage gustatif à la découverte des variétés de desserts de Noël qui font vibrer les plus gourmands…
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Voyage Gourmand dans l’Histoire des Brioches et Biscuits de Noël en 18 recettes
Lorsque les premiers flocons de neige virevoltent et que l’air se remplit de chants joyeux, une douce odeur de cannelle, d’oranges et de pain d’épices envahit nos foyers pour célébrer la magie de Noël. Parmi les trésors de cette saison enchantée, les brioches et les biscuits de noël occupent une place privilégiée, portant en eux…
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Thanksgiving, une histoire de gratitude et de gourmandise en 8 recettes
Chaque année, le quatrième jeudi de novembre, les cuisines américaines se remplissent des arômes alléchants de dinde rôtie, de tarte à la citrouille et du célèbre pumpkin spice. C’est le jour de Thanksgiving, une célébration emblématique où les familles se réunissent pour partager un festin copieux et exprimer leur gratitude. Thanksgiving: une origine aussi ancienne…
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8 recettes originales pour Halloween, la toussaint et le jour des morts
Du 31 octobre au 2 novembre, des millions de personnes célèbrent Halloween, la Toussaint et le Jour des Morts, trois festivités qui honorent les défunts. La Toussaint, instaurée au 7ème siècle, commémore les saints et est célébrée par des prières pour les âmes disparues. Chaque culture a ses traditions culinaires propres, comme le « Dia de…
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Le sentier turc
Il n’y a pas si longtemps que ça, le grand quartier du Sentier était un énorme atelier de couture. Jusque dans les années 1990, 2000, on estimait que plus de 13 000 personnes travaillaient dans le textile entre le Xe et le XIe arrondissement de Paris. Les zones étaient réparties en communautés, plutôt chinoises d’un…
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Le belleville chinois
Aujourd’hui, on vous parle du Belleville chinois, un quartier à l’histoire unique. Ce quartier est bien différent, et certainement un peu plus en danger, que le 13ème arrondissement qui est souvent surnommé (un peu à tort), le Chinatown de Paris. De Gare de Lyon à Belleville, la construction d’une communauté Il y a d’abord eu…
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Noor murad – courge butternut au parmesan
Puisque nous avons commencé le mois avec Yotam Ottolenghi, terminons-le avec un membre de son équipe de choc, Noor Murad, celle qui dirige actuellement sa fameuse “test kitchen”. La cheffe Noor Murad Cette cheffe originaire du Bahreïn a un parcours des plus particulier. Née d’une mère britannique et d’un père bahreïnis, elle grandit dans un…
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Anto Cocagne, Carpaccio de bar, condiment mangue verte au poivre du Penja
Après Pierre Thiam, on reste en Afrique pour découvrir la cuisine pleine de couleurs et de saveurs d’Anto Cocagne ! Difficile d’être passé à côté de cette personnalité unique, infatigable cheffe dont l’unique but semble de transmettre son amour pour les cuisines africaines. La cheffe Anto Cocagne Née au Gabon, elle part faire des études…
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Mafé d’agneau et rof de Pierre Thiam
Certains chefs, ne travaillant pas dans leur pays d’origine, peuvent se vanter de marquer tellement les esprits du public, par leur générosité et leur talent, qu’ils deviennent de vrais ambassadeurs de leur pays. Aux Etats-Unis, le Sénégal peut compter sur Pierre Thiam pour faire rayonner sa tradition ! Le chef Pierre Thiam Né au Sénégal…
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La chapelle, à la croisée des cultures Indo-pakistanaises et sri-lankaises
On tenait à évoquer, un quartier si grand, si complexe, qu’on ne pouvait imaginer y passer sans s’arrêter. Parlons donc de la chapelle et des communautés indiennes, tamoules, Sri lankaises ou pakistanaises dont les commerces et restaurants s’étendent de la Chapelle à Château d’Eau ! Ce qui peut paraître comme un ensemble vu de l’extérieur…