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La recette de la makmoura jordanienne, le grand plat de fête au poulet
Aujourd’hui, on part en Jordanie préparer une makmoura, un plat de fête spectaculaire où poulet, oignons et pâte maison se superposent en couches dorées et fondantes. Histoire, origine et influences de la cuisine jordanienne Avant de plonger dans la recette détaillée de la makmoura jordanienne, il vaut la peine de situer ce plat dans le…
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
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Recette des moules frites traditionnelles sauce marinière : un incontournable de la braderie de Lille
La saison des moules s’ouvre à la braderie de Lille Chaque début septembre, la braderie de Lille sonne le grand retour d’un plat emblématique : les moules frites. Dans les rues, les restaurants débordent de cocottes fumantes et les montagnes de coquilles vides s’amoncellent devant les brasseries. C’est le signe que la saison des moules…
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Recette de snack edamame croquants au wasabi
Le snack du jour : croquant, piquant et irrésistible Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’addictive : les edamame croquants au wasabi. Ce snack est parfait pour vos apéritifs, vos pauses gourmandes ou même comme garniture originale dans une salade. L’idée ? Transformer les edamame, ces petites fèves de soja vert, en une…
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Sandwich Poulet Katsu Laqué, Pickles & Salade de Chou Spicy : La Recette Pique-Nique de l’Été
L’été est là, le soleil brille, et les pique-niques du week-end se profilent à l’horizon. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir une recette aussi savoureuse qu’originale : le sandwich poulet katsu laqué, accompagné de pickles croquants, de concombre mariné et d’une salade de chou spicy. Une explosion de textures et de saveurs, pensée pour être…
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Spam Egg Dosirak : La version coréenne du bento ultra gourmand à emporter partout
Aujourd’hui, on vous emmène en Corée du Sud avec une recette aussi simple qu’irresistible : le Spam Egg Dosirak. Un repas complet prêt à emporter, parfait pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou même un brunch original ! La cuisine coréenne en Europe : une explosion de saveurs qui s’invite à notre table Depuis…
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Le sandwich Kalentika Façon Bánh Mì : Quand la Colonisation Façonne la Street Food
La cuisine d’un pays est toujours le reflet de son histoire. En Algérie et au Vietnam, l’héritage colonial français a laissé une empreinte indélébile sur les traditions culinaires des deux pays. Deux plats emblématiques issus de la street food, le sandwich kalentika et le bánh mì, en sont des exemples frappants. Leur point commun ?…
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Tepsi Baytinijan : vous en tomberez amoureux
Le Tepsi Baytinijan est un plat irakien emblématique à base d’aubergines, de viande hachée et de légumes, préparé en couches et cuit au four avec une sauce au tamarin. Influencé par diverses cultures, il représente des siècles d’échanges culinaires et se prête à de nombreuses variations tout en offrant une riche expérience gustative.
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Torshi, les pickles de légumes à l’irakienne
La cuisine irakienne, riche de mille ans d’histoire, offre des saveurs variées, notamment avec le torshi, un mélange de légumes marinés en saumure épicée. Originaires de l’Empire perse, les pickles sont essentiels dans la gastronomie irakienne, apportant une touche acidulée aux plats et favorisant la digestion.
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Curry puffs, un feuilleté sans égal
Le voyage culinaire à Singapour met en avant les curry puffs, des chaussons feuilletés au curry, considérés comme un incontournable de la street food. Leur recette mêle influences coloniales et locales, offrant une farce épicée de poulet et pommes de terre. Ces délices représentent l’authenticité et la richesse de la culture culinaire singapourienne.
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Roti John : L’image de l’occident vue de Singapour
La street food reflète l’identité d’une communauté, et le Roti John en est un parfait exemple. Originaire de Singapour, ce sandwich fusionne des éléments occidentaux avec des saveurs asiatiques. Son histoire témoigne d’une réinterprétation culinaire, où chaque culture approprie des concepts alimentaires tout en les enrichissant de traditions locales.
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Goreng Pisang et Tea Time à Singapour : La Recette pour des Bananes Frites Parfaites
Le goreng pisang, dessert malais populaire à Singapour, est constitué de bananes frites enrobées d’une pâte croustillante. Apprécié durant le tea time, il représente un moment de partage autour de diverses douceurs. L’article propose une recette, des conseils de préparation et des suggestions similaires à travers le monde.
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Le Roti Canai : Un Délice Malais au Cœur de Singapour
Singapour, une cité-État d’Asie du Sud-Est, est riche en diversité culturelle, notamment grâce à la communauté malaise qui a apporté le roti canai, un pain feuilleté, devenu populaire au petit-déjeuner. Cet article explore l’importance culturelle des Malais à Singapour et les secrets de préparation du roti canai.
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Nasi Biryani, une harmonie des saveurs et des cultures
Singapour, carrefour culturel de l’Asie du Sud-Est, est réputée pour sa scène gastronomique écléctique et surprenante. Parmi les nombreux plats typiques qui font la renommée de la cité-État, le nasi biryani. Ce plat riche en histoire et en saveurs est synonyme d’exploration culinaire à travers les époques. A Singapour, le nasi biryani symbolise la rencontre des saveurs indiennes et…
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L’œuf mi-cuit à la sauce soja, la suite du petit-déjeuner à Singapour
Entre les effluves sucrés du kaya toast et l’arôme fumé du café local, le petit déjeuner singapourien nous invite à découvrir la richesse culturelle de la ville-état. Mais s’il est une spécialité incontournable à ne rater, c’est bien l’œuf mi-cuit à la sauce soja, une préparation simple et réconfortante qui sert de trempette au kaya…
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Le kaya, la douceur du petit déjeuner Singapourien
Le petit-déjeuner; repas le plus important de la journée, souvent délaissé et pris à la va-vite. Un café, une tartine et vite au boulot. A Singapour, le petit-déjeuner prend des airs de traditions, empreintes de saveurs locales et d’influences diverses. Parmi les nombreux mets que l’on retrouve sur les tables du matin, on a d’abor…
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Découvrez les Southland Cheese Rolls : Un Délice Néo-Zélandais à ne Pas Manquer
La Nouvelle-Zélande est réputée pour ses paysages époustouflants, mais elle abrite également une riche culture culinaire. Parmi les délices locaux, les Southland Cheese Rolls se distinguent par leur simplicité et leur saveur irrésistible. Ces roulés au fromage, originaires de la région de Southland, sont un incontournable des snacks néo-zélandais. Que vous soyez un gourmet passionné…
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Le salona de poulet, un plat chaleureux et réconfortant
Le Salona de poulet est un ragoût riche en saveurs originaire des Émirats Arabes Unis. Ce plat vous étonnera par sa gourmandise, son réconfort et ne manquera pas de séduire les amateurs de cuisines du monde, en particulier celles du Proche-Orient. Plongeons dans cet art culinaire émirati, riche en histoire et en goût. La cuisine…
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La chapelle, à la croisée des cultures Indo-pakistanaises et sri-lankaises
On tenait à évoquer, un quartier si grand, si complexe, qu’on ne pouvait imaginer y passer sans s’arrêter. Parlons donc de la chapelle et des communautés indiennes, tamoules, Sri lankaises ou pakistanaises dont les commerces et restaurants s’étendent de la Chapelle à Château d’Eau ! Ce qui peut paraître comme un ensemble vu de l’extérieur…
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Nos 17 meilleures recettes de la rentrée pour faire le plein d’énergie
Dans cet article, nous vous présentons nos 17 meilleures recettes de la rentrée, spécialement sélectionnées pour vous fournir l’énergie nécessaire et aborder cette période avec vitalité. Les vacances sont déjà loin, la rentrée marque le début d’une période animée où les journées sont souvent bien remplies… Pour faire face, il est essentiel de bien se…
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Massaman curry
Aujourd’hui on parle, puisqu’il le faut, du massaman curry, un plat très connu en dehors des frontières thaïlandaises et à l’histoire complexe. Parlons du plat déjà, un curry bien épicé, avec de la cannelle, de la pâte de tamarin, des cacahuètes et du lait de coco. Selon les versions, il pourra être plus ou moins…
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Chicken khao soi
Le khao soi est un plat typique du nord de la Thaïlande, une soupe épaisse au lait de coco qui a la particularité d’être très épicée. Comme de nombreux plats de la région, il se construit sur une pâte avec un mélange d’épices particulier : curcuma, coriandre en poudre, curry madras. On sert ensuite la…