Découvrez comment préparer des bouchées temaki aux crevettes spicy, une recette fraiche et savoureuse à réaliser à table. Riz vinaigré, nori, crevettes grillées et concombres marinés pour un moment fun et gourmand à partager !

Pourquoi vous allez adorer ces bouchées temaki aux crevettes spicy

Si vous aimez les repas ludiques, les saveurs japonaises et les plats qui rassemblent, cette recette est faite pour vous. Inspirées des temaki sushi japonais, ces rouleaux de nori garnis à la main; ces bouchées se préparent à table, entre amis ou en famille. Chacun compose sa propre bouchée avec du riz vinaigré, des crevettes épicées, des morceaux de concombre et des feuilles de nori découpées en carrés. Un pur moment de partage, de découverte et de plaisir !

Le temaki revisité : une recette accessible

Le temaki, littéralement « roulé à la main » en japonais, est un sushi en forme de cône que l’on peut garnir de poisson cru, de légumes et de riz. Dans cette version simplifiée, on propose une formule déstructurée, en bouchées, à assembler soi-même autour de la table. Pas besoin de savoir rouler des sushis : ici, tout le monde peut participer, petits comme grands.

Et si vous cherchez une recette simple pour un dîner convivial, c’est le choix idéal. Préparez tous les ingrédients à l’avance, disposez-les dans de jolis plats, et laissez la magie opérer.

Les ingrédients phares pour réaliser les bouchées Temaki aux Crevettes Spicy: simplicité et fraîcheur

1. Le riz vinaigré

C’est la base de tout bon sushi. Le riz japonica, assaisonné avec un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel, apporte douceur et acidité. L’astuce ? Le laisser tiédir à température ambiante pour qu’il garde sa texture moelleuse.

2. Les crevettes grillées spicy

Le cœur de la recette ! Marinées dans une sauce à la sriracha, soja et citron vert, les crevettes sont ensuite grillées jusqu’à obtenir une belle caramélisation. Un équilibre parfait entre piquant, sucré et salé.

3. Le concombre assaisonné

Pour apporter du croquant et de la fraîcheur, rien de tel que du concombre coupé en dés et mariné dans du vinaigre de riz, de la sauce soja et une touche de sésame. Une garniture simple qui fait toute la différence.

4. Le nori en carrés

Au lieu des feuilles entières, on les coupe en petits carrés de 8 x 8 cm environ. Elles deviennent ainsi des supports parfaits pour vos bouchées maison. Vous pouvez aussi les griller légèrement au four pour les rendre plus croustillantes.

La recette pas à pas des bouchées temaki aux crevettes spicy

Ingrédients (pour 4 personnes – env. 20 bouchées)

Pour le riz :

• 2 tasses de riz à sushi
• 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1,5 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel

Pour les crevettes spicy :

• 400 à 500 g de crevettes crues décortiquées
• 2 c. à soupe d’huile neutre
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de sriracha (ou plus selon goût)
• 1 c. à café de miel
• 1 gousse d’ail râpée
• Jus de 1/2 citron vert

Pour les concombres :

• 1 grand concombre (ou 2 petits)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de sauce soja
• 1/2 c. à café d’huile de sésame
• Piment en flocons (facultatif)
• Graines de sésame

Pour le montage :

• Feuilles de nori coupées en carrés
• Mayonnaise japonaise (facultatif)
• Avocat tranché (facultatif)
• Oignons verts ciselés

Préparation

1. Cuire et assaisonner le riz

Rincez abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions, puis mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez tiédir.

2. Préparer les concombres assaisonnés

Coupez les concombres en petits dés. Mélangez avec les assaisonnements et laissez mariner au frais.

3. Mariner et griller les crevettes

Mélangez les crevettes avec la marinade spicy. Faites-les griller à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Préparer les feuilles de nori

Découpez des feuilles de nori en carrés. Conservez-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité jusqu’au moment de servir.

À table : chacun compose sa bouchée temaki

Disposez tous les éléments au centre de la table dans un grand plat. Proposez aussi des garnitures supplémentaires pour personnaliser les bouchées. Ensuite, chacun prend une feuille de nori, y ajoute une cuillerée de riz, un peu de concombre, une crevette, un filet de mayonnaise ou une tranche d’avocat… et hop, on replie et on croque !

C’est ludique, ultra-gourmand, et cela transforme le repas en une vraie expérience à partager.

Variantes et idées d’accompagnement

Version végétarienne

Remplacez les crevettes par des tofus grillés marinés ou des champignons sautés à la sauce soja. Le résultat est tout aussi savoureux.

Pour les enfants

Proposez des crevettes non épicées ou des morceaux de saumon cuit, avec un peu de fromage frais ou de la mangue. Succès garanti.

Boissons recommandées

Servez ce plat avec un saké doux ou même une bière légère de type lager pour un accord parfait.

Pourquoi vous allez adorer la recette des bouchées temaki aux crevettes spicy

Les bouchées temaki aux crevettes spicy sont hautement photogéniques, colorées et faciles à styliser dans une assiette. De plus, l’aspect « DIY » séduit : chacun crée sa version, ce qui donne envie de partager avec des amis ou en famille. Un must pour les dîners créatifs ou les apéros du vendredi soir.

En résumé : une recette simple, saine, et pleine de peps

• Facile à préparer à l’avance
• Ultra personnalisable
• Pleine de textures et de saveurs
• Parfaite pour un repas à partager

À essayer absolument

Si vous êtes fan de cuisine japonaise, de recettes à assembler soi-même, ou simplement à la recherche d’une idée originale pour vos repas du week-end, ces bouchées temaki aux crevettes spicy ont tout pour plaire.

Envie de tester ? Partagez vos bouchées avec le hashtag #dumplingsandmore sur Instagram et identifiez-nous pour qu’on puisse admirer vos créations ! Et si vous avez aimé la recette, pensez à la noter et à laisser un petit commentaire.