Au cœur des vastes déserts et des paysages époustouflants de l’Arizona, une salade émerge comme un véritable trésor culinaire : la Salade Stetson. Originaire de Scottsdale, cette salade incarne parfaitement l’esprit de l’Ouest américain avec ses ingrédients frais, ses saveurs audacieuses et sa simplicité. Rejoignez-nous dans un voyage à travers l’histoire et les saveurs de la Salade Stetson, alors que nous explorons son origine, ses ingrédients, sa préparation et bien plus encore.
Préparez-vous à être transporté dans un univers où la cuisine rencontre l’aventure, où chaque bouchée évoque les vastes étendues sauvages de l’Ouest américain et où la Salade Stetson règne en tant que reine incontestée de la table.
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Histoire et Origine de la Salade Stetson
La Salade Stetson tire son nom de l’emblématique restaurant Cowboy Ciao situé à Scottsdale, en Arizona. Créée par le chef Bernie Kantak, cette salade est devenue une véritable icône de la cuisine de la région, jusqu’à devenir un des plats nationnaux non officiels.
Le restaurant Cowboy Ciao a ouvert ses portes dans les années 1990 et il est rapidement devenu un lieu de prédilection pour les amateurs de cuisine décontractée. La Salade Stetson, très populaire est devenue l’un des plat phares du restaurant, servie avec du poulet ou du saumon au choix, attirant les convives avec ses saveurs uniques et sa présentation impressionnante.
La salade stetson fait partie de ce qu’on appelle les « chopped salads », autrement dit des salades où les ingrédients sont émincés séparéments, puis bien rangés dans un grand plat de présentation. Elles sont ensuite mélangées une sur place, une fois que le client ajoute la sauce à sa convenance.
Les Ingrédients Clés de la salade Stetson
Roquette Fraîche : La roquette apporte une touche de piquant et de fraîcheur, offrant une base croquante.
Tomates Cerises : Les tomates cerises coupées en deux ajoutent une note de couleur vive et de fraîcheur acidulée à la salade.
Avocat : Les tranches d’avocat apportent une texture crémeuse.
Graines de Courge Torréfiées : Les graines de courge torréfiées offrent un croquant et une saveur de noisette.
Raisins Secs : Les raisins secs apportent une touche de douceur, équilibrant harmonieusement les saveurs de la salade.
Perles Cuites : appelées également couscous israëlien, les perles cuites ajoutent de la substance et une texture agréable.
Grains de Maïs Doux : Les grains de maïs doux apportent une note sucrée et croquante.
Préparation
Commencez par préparer la sauce, elle pourra rester au frais et s’imprégner des saveurs des herbes le temps de préparer la salade. C’est tout simple, il vous suffira de verser le basilic frais, l’ail, la mayonnaise, le jus de citron et le babeurre dans un blender et de jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Pour la salade, répartissez la roquette dans un saladier. Disposez les tomates cerises, les tranches d’avocat, les graines de courge torréfiées, les raisins secs, les perles cuites et les grains de maïs doux par-dessus.
Suggestions d’Accompagnement
Selon la tradition du cowboy chow, la salade stetson se sert avec un morceau de poulet ou de saumons grillés.
Un verre de limonade fraîche ou un thé glacé maison compléteront parfaitement ce festin de l’Ouest américain.
Personnalisez à l’infini
N’hésitez pas à personnaliser votre Salade Stetson en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts. Vous pouvez incorporer des dés de poulet grillé, des morceaux de bacon croustillant ou des tranches d’oignon rouge mariné. vous pouvez remplacer les perles par quinoa ou du boulghour, et les avocats par de la mangue ou du kiwi. Explorez différentes sauces pour accompagner votre salade, comme par exemple une sauce ranch ou une sauce au chipotle.
La Salade Stetson capture l’essence de l’Ouest américain. Avec ses ingrédients frais, ses saveurs et sa simplicité, cette salade est un véritable régal. Que vous soyez un amateur de cuisine américaine ou simplement en quête d’une nouvelle aventure gastronomique, la Salade Stetson ne manquera pas de vous étonner.
Salade Stetson
Ingrédients
- 100 g de roquette
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 avocat coupé en tranches
- Une poignée de graines de courge torréfiées
- Une poignée de raisins secs
- 100 g de perles cuites
- 200 g de grains de maïs doux
Pour la sauce
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 8 cl de mayonnaise
- 1 càs de jus de citron
- 8 cl de babeurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la sauce : verser tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préparer la salade : Répartir la roquette dans un saladier. Déposer le reste des ingrédients par-dessus. Arroser de sauce au moment de servir.
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