USA
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La recette de la Bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar : une tartine tendance aux saveurs du Levant
Il y a des recettes qui résonnent comme des voyages. La bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar en fait partie. À mi-chemin entre l’Italie et le Moyen-Orient, elle rassemble le croustillant du pain grillé, la douceur caramélisée des dattes, l’onctuosité du labneh et la puissance aromatique du zaatar. Résultat : une bouchée élégante, sucrée-salée,…
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Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques
Aujourd’hui, on prépare la star du goûter : doughnut maison avec glaçage, un beignet moelleux et brillant qui coche toutes les cases du plaisir simple et gourmand. La culture du doughnut aux USA : plus qu’une pâtisserie, une habitude de vie Quand on parle de doughnut, on pense immédiatement aux vitrines américaines croulant sous ces…
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Beignets de tomates vertes (fried green tomatoes): le goût du Sud américain entre cuisine, mémoire et cinéma
Fried green tomatoes, une histoire de femmes, de révolte et de tomates vertes On reste définitivement dans le Sud des États-Unis, une région qu’on adore pour sa cuisine généreuse et ses histoires empreintes de mémoire, de luttes et d’émancipation.Le film Fried Green Tomatoes (en français Beignets de tomates vertes) est une fresque historique douce-amère, adaptée…
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Mini lumpia au poulet : une recette estivale facile et irrésistible pour l’apéro
Quand le soleil brille et que l’heure de l’apéro approche, on rêve de petites bouchées croustillantes à partager. Aujourd’hui, on vous fait voyager avec une recette parfaite pour l’été : les mini lumpia au poulet, ces rouleaux frits venus des Philippines, simples à préparer et toujours un succès autour de la table. Une cuisine ensoleillée…
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Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles
Le fried chicken, une spécialité incontournable du Sud des États-Unis Des rues de La Nouvelle-Orléans aux fermes de Géorgie, le fried chicken est élevé au rang d’emblème. Si les Américains du Sud ont su faire du poulet frit un art culinaire, c’est parce qu’ils ont réussi à en faire un concentré de gourmandise et de…
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The Soul Train : Cocktail Tequila & Cardamome de l’Ouest Américain
Une recette venue de l’Ouest : The Soul Train Aujourd’hui, cap sur l’Ouest des États-Unis pour découvrir un cocktail unique : The Soul Train, une création à base de tequila blanche, de sirop maison à la cardamome et de jus d’agrumes frais. Ce breuvage hédoniste et parfumé transporte les sens vers les paysages ensoleillés de…
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Sandwich chaud au halloumi, aubergine et pesto : une recette printanière irrésistible
Le retour des beaux jours appelle des recettes savoureuses, colorées et légères. Aujourd’hui, place à un sandwich chaud au halloumi, aubergine grillée, pesto et légumes frais : une idée simple, parfumée et nourrissante qui sent bon le printemps ! Parfait pour un repas rapide au soleil, un pique-nique improvisé ou un déjeuner sur la terrasse,…
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Tantuni : le wrap turc épicé à la viande venu de Mersin
Aujourd’hui, on vous emmène au bord de la Méditerranée, à la découverte d’un trésor de la street food turque : le tantuni. Ce wrap à la viande épicée, savamment roulé dans un pain lavash, est une véritable invitation au voyage. Les sandwich roulés à la turque La Turquie est un paradis pour les amateurs de…
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Le Neiman Marcus Cake : 100 % made in USA
Aujourd’hui, on s’envole vers les États-Unis pour découvrir une recette aussi décadente que mythique : le Neiman Marcus Cake. Facile, fondant, sucré juste comme il faut, ce dessert venu tout droit des cuisines américaines a tout pour séduire. Et si vous ne le connaissez pas encore, il est grand temps de faire connaissance! Les pâtisseries…
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Date Shake : Le mariage parfait entre bienfaits et gourmandise
Le Date Shake est une boisson californienne à base de dattes, réputée pour son goût sucré et sa texture crémeuse. Les dattes, riches en nutriments, sont essentielles dans les cuisines du Moyen-Orient et servent d’en-cas énergétique. Le Date Shake symbolise l’esprit gourmand de la région et se prépare facilement avec des ingrédients variés.
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Le Gâteau qui Pleure Turc (Ağlayan Kek) : Le gâteau qui fait fondre
Si vous êtes amateur de chocolat et de desserts ultra fondants, le gâteau qui pleure turc, ou Ağlayan Kek, est fait pour vous ! Ce délice venu de Turquie est moelleux, un imbibé d’un mélange gourmand au lait chocolaté et surmonté d’une généreuse couche de crème fouettée. Pour couronner le tout, le gâteau est recouvert…
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La recette n°1 des irrésistible blondies au beurre de cacahuète
Les blondies au beurre de cacahuète, une délicieuse variante du brownie, sont un dessert américain apprécié pour leur texture moelleuse et leur goût caramélisé. Leur histoire remonte aux origines du brownie, souvent considérés comme leur ancêtre. Diverses recettes et variations permettent d’explorer cet irrésistible dessert tout en mettant en avant le beurre de cacahuète.
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Candy cane cookies, les biscuits canne de noël des USA
Noël est une période de l’année où les saveurs sucrées et les traditions culinaires se mêlent pour créer une ambiance festive et chaleureuse. Parmi les classiques incontournables des fêtes aux États-Unis, les biscuits canne de Noël (ou Candy Cane Cookies) occupent une place spéciale. Avec leur forme iconique et leurs nuances rouges et blanches qui…
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Kuih tart, les sablés fondants à la confiture d’ananas
La cuisine singapourienne, reflet de multiples influences culturelles, se caractérise par des spécialités comme la kuih tart, un sablé en forme de fleur garni de confiture d’ananas. Cette pâtisserie, symbole de festivité, allie traditions européennes et asiatiques, offrant un goût unique à savourer lors des célébrations.
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steak et oeuf avec hash brown, le petit-déjeuner des champions
Le steak et oeuf avec hash brown est un petit déjeuner qui peut paraître extrêmement riche pour nous, dont l’estomac est habitué à une tranche de pain beurré accompagnée de café au lait le matin, mais pour le métabolisme américain, c’est un petit déjeuner de choix, surtout à las vegas, où les nuits sont tellement…
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Les taquitos au boeuf effiloché
Les Taquitos, comme leur nom l’indique sont des petits tacos roulés, garnis de viandes ou de pomme de terre et servis avec une multitude d’accompagnements colorés. Nous avons choisi de préparer une version des taquitos au boeuf effiloché, cuit longuement à basse température, jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Explorons ensemble l’histoire…
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Snickerdoodle
La recette du Snickerdoodle Le Snickerdoodle est un cookie à l’extérieur croustillant enrobé de sucre et de cannelle, cachant un cœur moelleux. Ce biscuit à l’apparence simple est une explosion de douceur à chaque bouchée. Bien qu’il ait conquis le cœur des amateurs de biscuits aux États-Unis, chaque région a sa propre interprétation de cette…
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La vraie recette du Mac and cheese du sud des USA
Le mac and cheese est une spécialité du sud des états unis. C’est un gratin composé principalement de coquillettes et de fromage râpé. Il est souvent servi en accompagnement de poulet frit, ou de dinde rôtie lors du repas de thanks giving. La cuisine du sud des USA De la Floride au Texas, en passant…
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Le Poulet Frit du Sud des États-Unis : Tradition et Héritage Culinaire
Le poulet frit dus sud des USA, un southern fried chicken est une spécialité emplématique de la région. Propulsée au rang de plat national par la pop culture, c’est une recette à l’histoire complexe et pluricentenaire. La cuisine du sud des USA De la Floride au Texas, en passant par la Louisiane ou l’Oklahoma, nous…
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Le cowboy caviar du texas
Le « Cowboy Caviar » est une salade ou une salsa froide originaire des États-Unis, notamment populaire dans la cuisine du Sud et de l’Ouest du pays. Malgré son nom humoristique, il ne contient pas de caviar. C’est plutôt une salade très colorée et savoureuse composée principalement de légumes, de haricots et d’assaisonnements. La cuisine du sud…
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Tequeños
Le tequeños est un stick de fromage, emblème de la street-food vénézuélienne. Certainement apparu au début du 20ème siècle, de nombreuses théories existent sur ses origines. Une chose semble certaine : son nom vient de la ville de Los Teques dans la région de Miranda non loin de Caracas. C’est un lieu connu pour accueillir…
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Suya
Le suya est une préparation qui consiste à faire mariner des viandes dans le mélange d’épices suya avant de les cuire au barbecue. Ce mélange d’épices est particulièrement doux, incluant notamment du piment de Cayenne, du paprika, de l’ail et de l’oignon en poudre, mais surtout des cacahuètes ! Précisons tout de même que certaines…