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Tea cakes
Les tea cakes sont de petits biscuits sablés, proches du cookie, dont les bords sont bien croustillants et le cœur terriblement fondant. Préparés simplement avec de la farine, du sucre, des œufs et une matière grasse, on peut aussi les parfumer avec de la vanille ou du citron. La matière grasse joue un rôle important…
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Kefta meatballs and tomato sauce tagine with jalapeno herbs and yoghurt sauce // Nargisse Benkabbou – My moroccan food
Petit détour par Marrakech aujourd’hui, en faisant un arrêt par Paris, Bruxelles et Londres histoire de découvrir la cuisine surprenante de Nargisse Benkabbou alias My moroccan food. Après avoir grandi en Belgique, elle passe quelques années à Paris avant de partir suivre des études en sciences politiques à Londres. C’est là-bas qu’elle décide de tout…
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Turnover – Recette de chausson aux framboises
Aujourd’hui, on se détend l’esprit avec un film, adapté d’une série de romans à succès : To all the boys I’ve loved before. On y suit les tourments amoureux de Lara Jean Covey, une adolescente américaine qui doit un jour faire face à tous les garçons qu’elle a aimés après que sa petite sœur ait…
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Inari sushi – Sushi enveloppé de soja – Recette japonaise
Après les cookies, retour à la tradition avec l’inari sushi, une recette savoureuse qu’il faudra oser préparer tant elle surprend dans ses textures. Le principe est simple : un “sushi”, souvent du riz, mais historiquement du chou séché et des champignons, bien caché à l’intérieur d’une poche de tofu frit. En Asie du Sud-Est, il…
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Cookies au sésame noir – Recette japonaise
Au menu du jour, un biscuit connu de tous que le Japon a su s’approprier avec délice : des cookies au sésame noir ! La variété de sésame choisie d’abord n’est pas dûe au hasard, s’il en existe diverses variétés sauvages à travers le monde, principalement en Afrique centrale et en Inde, le sésame noir…
