Pomme de terre
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
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Recette des bourek algériens aux épinards dorés et croustillants
La recette du jour sent bon la Méditerranée : des bourek aux épinards, dorés à souhait, parfumés à l’ail et relevés d’un filet d’anchois. Une bouchée suffit pour comprendre pourquoi ce mets, simple en apparence, occupe une place importante sur la table algérienne, du Ramadan aux soirées en famille. La régence ottomane en Algérie :…
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Velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé : la recette facile et raffinée à faire maison
Après la salade de cresson, on vous propose aujourd’hui une recette qui réchauffe autant le corps que le cœur : le velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé. Un mélange irrésistible entre le piquant végétal du cresson, la fraîcheur aromatique de l’aneth, l’onctuosité de la crème et le fumé subtil du saumon. Facile à…
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Recette des moules frites traditionnelles sauce marinière : un incontournable de la braderie de Lille
La saison des moules s’ouvre à la braderie de Lille Chaque début septembre, la braderie de Lille sonne le grand retour d’un plat emblématique : les moules frites. Dans les rues, les restaurants débordent de cocottes fumantes et les montagnes de coquilles vides s’amoncellent devant les brasseries. C’est le signe que la saison des moules…
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Bolo de Fubá : le gâteau brésilien facile à la farine de maïs
Une douceur du Brésil pour réinventer vos goûters Aujourd’hui, cap sur le Brésil avec une recette de gâteau simple, moelleux et pleine de caractère : le Bolo de Fubá, un classique de la pâtisserie familiale brésilienne. Facile à préparer, généreux et subtilement parfumé, ce gâteau à base de farine de maïs (fubá) est une belle…
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Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles
Le fried chicken, une spécialité incontournable du Sud des États-Unis Des rues de La Nouvelle-Orléans aux fermes de Géorgie, le fried chicken est élevé au rang d’emblème. Si les Américains du Sud ont su faire du poulet frit un art culinaire, c’est parce qu’ils ont réussi à en faire un concentré de gourmandise et de…
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Croissandwich au poulet façon Chicken Parmigiana : recette croustillante au air fryer
Le croissandwich, fusion gourmande entre le croissant et le sandwich, s’impose comme une tendance incontournable dans le paysage culinaire actuel. Aujourd’hui, nous vous proposons une version chaude de cette recette : le croissandwich au poulet façon Chicken Parmigiana, des tenders de poulet marinés et panés nappés d’une sauce marinara maison, le tout gratiné avec de…
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Curry puffs, un feuilleté sans égal
Le voyage culinaire à Singapour met en avant les curry puffs, des chaussons feuilletés au curry, considérés comme un incontournable de la street food. Leur recette mêle influences coloniales et locales, offrant une farce épicée de poulet et pommes de terre. Ces délices représentent l’authenticité et la richesse de la culture culinaire singapourienne.
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Revuelto Gramajo, Pour faire du nouveau avec les restes
Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour utiliser vos restes de viande et de légumes ? Laissez-moi vous présenter le Revuelto Gramajo, un plat typique de la cuisine argentine hyper gourmand. En plus, il permet de lutter contre le gaspillage alimentaire. Cette spécialité, aussi simple que délicieuse, est devenue un incontournable des tables argentines et mérite amplement sa place dans votre répertoire culinaire. Découvrons ensemble…
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Izmir Köfte, Les meilleures boulettes au four
La cuisine turque regorge de recettes aussi savoureuses les unes que les autres, et l’une de nos préférés est sans doute le Izmir Köfte. Originaire de la ville côtière d’Izmir, cette recette combine des boulettes de viande savamment épicées, des légumes frais et une sauce tomate parfumée à l’origan. Découvrez avec nous ce plat emblématique…
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Gözleme aux Épinards : le meilleur de la street food turque
La cuisine turque est un trésor de saveurs et de textures, et la street food y occupe une place importante. Parmi les délices que l’on peut trouver dans les rues de Turquie, le gözleme est sans doute l’un des plus appréciés. Ce pain plat farci, gourmand et moelleux, est souvent garni d’épinards, de fromage ou…
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Kumpir : La Délicieuse Spécialité de Street Food Turque
Le Kumpir est une spécialité incontournable de la street food turque. Cette pomme de terre cuite au four, généreusement garnie d’ingrédients variés, est un véritable délice qui ravit les habitants et les touristes. Simple à préparer, réconfortant et personnalisable à l’infini, le Kumpir est un plat qui mérite d’être découvert et dégusté. Dans cet article,…
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Les taquitos au boeuf effiloché
Les Taquitos, comme leur nom l’indique sont des petits tacos roulés, garnis de viandes ou de pomme de terre et servis avec une multitude d’accompagnements colorés. Nous avons choisi de préparer une version des taquitos au boeuf effiloché, cuit longuement à basse température, jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Explorons ensemble l’histoire…
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Le salona de poulet, un plat chaleureux et réconfortant
Le Salona de poulet est un ragoût riche en saveurs originaire des Émirats Arabes Unis. Ce plat vous étonnera par sa gourmandise, son réconfort et ne manquera pas de séduire les amateurs de cuisines du monde, en particulier celles du Proche-Orient. Plongeons dans cet art culinaire émirati, riche en histoire et en goût. La cuisine…
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Salteña de Carne
La recette de la salteña de carne La salteña de carne est un empanada bolivien assez surprenant puisqu’il contient une sauce contenant des légumes (pommes de terre, carottes, petits pois…) relevé avec de l’annato, du cumin ou de l’origan et beaucoup de gélatine. cela permet de préparer l’empanada avec une sauce qui se tient, mais…
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Sopa de Mani, la soupe bolivienne aux cacahuètes
La sopa de Mani est une soupe bolivienne aux cacahuètes, particulièrement riche et onctueuse, au poulet ou à la viande, surmontée de petites frites de pomme de terre. Les secrets de la soupe bolivienne aux cacahuètes La sopa de Mani, ou soupe bolivienne est une délicieuse soupe d’inspiration bolivienne, caractérisée par sa base de cacahuètes…
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Akpessi Banane Plantain
L’akpessi banane est un plat composé d’une sauce préparée avec des aubergines africaines, de l’oignon et de la tomate, accompagné de bananes plantains et souvent d’un poisson ou d’une viande. La recette de l’akpessi Pour préparer l’Akpessi banane, commencez par assaisonner le poisson avec sel, poivre, ail, et gingembre, puis enrobez-le de farine et réfrigérez.…
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17 recettes végétariennes des quatre coins de la planète
On casse les aprioris sur les cuisines du monde et on vous prépare nos recettes végétariennes préférées issues des quatre coins de la planète. Il existe une multitude de recettes du monde basées sur les légumes et les céréales qui permettent de déguster de délicieux plats sans viande. De la cuisine méditerranéenne à la cuisine…
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Tratra, les pancakes ivoiriens
La recette des tratra Le tratra est une spécialité culinaire de la Côte d’Ivoire, plus précisément un type de pancake. Les tratras sont faits à partir d’une pâte à base de farine, d’œufs, de lait et de levure de boulanger. La pâte est ensuite versée dans une poêle chaude sous la forme de petits cercles…
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Skordalia, le mezze grec à la pomme de terre
La skordalia, un mezze surprenant à la pomme de terre La skordalia est un mezze, une purée de pommes de terre parfumée à l’ail, au vinaigre de vin, à l’huile d’olives et au citron. Certaines variantes de la skordalia peuvent également inclure des pommes de terre bouillies, des noix, des amandes ou même des légumes…
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Le marais, quartier parisien dédié à la culture juive
Après la rue des entrepreneurs et ses discrets commerces iraniens, on a voulu choisir un lieu beaucoup plus touristique, qui nous a aussi pas mal fait voyager avant de commencer Dumplings & More. Seulement voilà, avant Dumplings & More, c’était un quartier dont on ne savait pas grand-chose, on se doutait bien qu’il avait une…
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Papas arrugadas con mojo picón
Les Papas arrugadas con mojo picón sont de simples pommes de terre bouillies, littéralement “ridées”, c’est leur nom. Cela est dû à l’importante quantité de sel contenue dans l’eau de cuisson. On les sert avec une sauce relevée et bien vinaigrée. Le mojo picón est donc une sauce rouge, composée principalement de piment et de…