Plongez dans le monde délicieux de la Arizona Sunshine Pie, également connue sous le nom de Blender Pie, une tarte au citron rafraîchissante et simplissime à réaliser. Mais explorons d’abord l’histoire et les saveurs de cette tarte avant de découvrir le secret de sa préparation, aussi pratique que simple et complètement inratable.
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La Cuisine de l’Arizona
La cuisine de l’Arizona est imprégnée de l’essence du sud-ouest américain, avec des influences mexicaines et amérindiennes. Des plats emblématiques comme les tacos au poisson, le chili con carne et les tamales célèbrent la diversité des saveurs et des ingrédients locaux. L’Arizona est également connu pour ses produits du terroir, notamment les agrumes comme les citrons, qui sont largement utilisés dans sa cuisine traditionnelle.
Histoire et Origine de la sunshine pie, la tarte au citron au blender
La Blender Pie, ou Arizona Sunshine Pie, est née de la nécessité de créer une recette de tarte au citron simple et rapide. L’idée de préparer la crème de citron dans un blender est venue pour simplifier le processus et réduire le temps de préparation. Bien que l’origine exacte de la recette soit incertaine, elle est devenue populaire dans les années 1950 et est depuis devenue un incontournable des desserts américains.
Ingrédients et Préparation
La Blender Pie est composée d’une pâte à tarte américaine classique, généralement faite de farine mélangés avec du beurre, et d’une garniture crémeuse au citron. Les ingrédients de la garniture comprennent des citrons entiers, des oeufs, du beurre et du sucre, le tout mélangé dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse. Une fois versée sur le fond de tarte précuit, la tarte est enfournée jusqu’à ce que la crème épaississe, environ une trentaine de minutes.
Les Différentes Tartes au Citron dans le Monde
La tarte au citron est un dessert apprécié dans le monde entier, avec des variations régionales qui lui confèrent une touche unique. En France, la tarte au citron classique, ou tarte au citron meringuée, est garnie de meringue. Au Royaume-Uni, la tarte au citron est souvent accompagnée de crème épaisse ou de glace à la vanille, offrant un contraste rafraîchissant avec l’acidité du citron. Aux États-Unis, la Key Lime Pie de Floride est une variante célèbre de la tarte au citron, préparée avec des jus de key lime, une variété de lime plus petite et plus aromatique, offrant une saveur acidulée et unique à ce dessert emblématique de la Floride.
La Arizona Sunshine Pie, ou Blender Pie, incarne parfaitement l’esprit de la cuisine américaine – simple, rapide et délicieuse. Avec sa garniture crémeuse au citron préparée dans un blender, cette tarte est une option idéale pour les amateurs de dessert qui cherchent une recette facile à préparer et pleine de saveurs.
La tarte au citron hyper facile de l’Arizona
Ingrédients
Pour la crème de citron
- 3 petits citrons jaunes non traités coupés en morceaux et épépinés
- 3 œufs et 2 jaunes
- 112 g de beurre fondu
- 1 càc d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 300 g de sucre
Pour la pâte américaine
- cliquer sur le lien au dessus
Préparation
- Préparer la pâte : préparer la pâte selon les instructions et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
- Etaler la pâte en cercle et la disposer dans un moule rond de 23 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Piquer la plate à l’aide d’une fourchette et la réserver au congélateur pendant une demi-heure.
- Répartir les poids dans le fond de tarte et enfourner pendant quinze minutes à 220°C.
- Au bout de quinze minutes, retirer les poids et poursuivre la cuisson encore dix minutes à 180°C.
- Préparer la crème au citron : verser tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser la crème sur le fond de tarte précuit et enfourner pendant trente cinq minutes à 180°C.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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