Potato salad – salade de pommes de terre – Recette australienne

Même s’il semblerait que la salade de pomme de terre soit d’origine allemande, cette délicieuse salade est devenue culte dans de nombreux autres pays, notamment anglo-saxons, comme aux États-Unis ou en Australie. Dans ce dernier justement, le plat du jour est indispensable en cas de barbecue, mais il est aussi servi pour certaines célébrations comme thanksgiving ou halloween !

Vous l’aurez compris, les australiens raffolent de salade de pomme de terre, en été, comme en hiver. De plus, comme il en existe des dizaines de version différentes, la potato salad australienne est certainement celle qui contient le plus d’herbes aromatiques, coriandre et persil, pour encore plus de saveurs.

Pour 2 personnes

Ingrédients

6 pommes de terre moyennes cuites à la vapeur et coupées en dés

1 oignon émincé

¼ de botte de persil ciselé

1 càs de coriandre ciselée

1 càc de moutarde à l’ancienne

12 cl de mayonnaise

2 œufs durs écrasés

Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients. Servir frais.