Walumbilla crustless quiche – Omelette au four

Walumbilla crustless quiche – Omelette au four – DUMPLINGS & MORE

Derrière ce nom particulier, littéralement « quiche sans croûte », se cache une recette de base que l’on connaît bien : la frittata ! En effet, l’immigration italienne a marqué l’identité moderne de l’Australie. On considère aujourd’hui que les descendants d’italiens représentent presque 5% de la population totale du pays.

Arrivés principalement dans les années 1950, ils se sont d’abord installés dans le sud, dans l’état de Victoria ou encore de Brisbane. C’est là que se trouve la fameuse ville de Walumbilla d’où serait originaire cette tarte facile à réaliser et adaptable à toutes les saisons en fonction des produits disponibles.

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Walumbilla crustless quiche – Omelette au four – Recette australienne

Temps de préparation30

Temps de cuisson40

Temps total1 10

Type de plat: Australie, Entrée, Pays, Plat, Recettes

Pour: 4 personnes

Calories: 300kcal

Auteur: dumplingsandmore

Ingrédients

4 œufs
60 g de farine
1 pincée de levure chimique
25 cl de lait
25 cl de crème fraiche
3 càs de beurre fondu
50 g de fromage râpé
Sel et poivre
Garniture : asperges, tomates, carottes râpées, poivrons ou maïs doux…

Préparation

Battre les œufs avec la farine, la levure chimique, le lait, la crème fraiche, le beurre fondu et le fromage râpé. Assaisonner de sel, de poivre puis ajouter la garniture.
Disposer dans un moule à tarte et cuire à 180°C pendant une heure.

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