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Le harees de poulet
Le Harees de poulet est un plat traditionnel des Émirats Arabes Unis, mêlant blé concassé et poulet. Son histoire remonte à des siècles, et sa popularité persiste encore aujourd'hui, notamment au Moyen-Orient. Dans cet article, nous explorerons l'origine et la préparation de ce mets emblématique et en bonus, des recettes d'accompagnement inspirantes. Cuisine des Émirats…
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Le Machboos de poulet émirati
Le Machboos de Poulet, également orthographié Majboos ou Magbous, est un plat emblématique des Émirats Arabes Unis. Ce délicieux plat de riz au poulet apporte avec chaque bouchée une explosion de saveurs riches et parfumées. Originaire des pays arabes, ce mets délicieux est devenu une véritable fierté culinaire dans la région du Golfe, en particulier…
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Les pêches au thon, la délicieuse curiosité belge
Résumé : Plongez dans l'univers culinaire unique de la Belgique avec les pêches au thon. Découvrez l'histoire fascinante de ce plat atypique, explorez ses ingrédients et sa préparation, et apprenez à savourer cette spécialité belge. Explorez des alternatives créatives, découvrez des plats similaires dans le monde entier et apprenez-en davantage sur les pêches au sirop.…
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Les Caricoles, Une Délice de Street Food Bruxelloise
Découvrez la délicatesse culinaire bruxelloise avec les Caricoles, une recette des marchés qui ravira les amateurs de street food atypique. Plongez dans l'histoire fascinante de ces escargots de mer, explorez leurs origines ancrées dans la culture bruxelloise, et laissez-vous guider à travers une expérience gustative unique. De la préparation authentique aux alternatives créatives, cet article…
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boulet à la liégeoise sauce lapin
Plongez au cœur de la gastronomie belge avec les Boulet à la Liégeoise, des boulettes de viande hachée, nappées d'une sauce appelée "lapin" qui enchanteront les amateurs de cuisine réconfortante et conviviale. Originaire de la ville de Liège, cette spécialité belge séduit par son histoire riche, ses ingrédients authentiques et sa préparation alliant tradition et…
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Les croquettes de crevettes grises belges, Le repas des tranchées devenu mets de luxe
Partez à la découverte d'une délicatesse belge incontournable, les Garnaalkroketten, des croquettes de crevettes grises qui incarnent l'art culinaire raffiné de la Belgique. Plongez dans leur histoire fascinante, explorez les ingrédients qui composent cette merveille et découvrez des variations créatives pour ravir les amateurs de cuisine belge et les passionnés de fruits de mer. Venez…
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plongez dans les délices du Filet Américain belge !
Explorez les délices culinaires du plat pays avec le filet américain, une recette emblématique de Belgique et du nord de la France. Plongez dans l'histoire fascinante de ce mets, découvrez ses origines, ses ingrédients et ses méthodes de préparation, et laissez-vous tenter par des variantes alléchantes. Cet article invite les passionnés de cuisine belge et…
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Les tomates aux crevettes, l'incontournable entrée belge
Les Tomates aux Crevettes, ou tomate-crevette est une entrée emblématique de la Belgique et du Nord de la France, fusion de la fraîcheur des tomates et la délicatesse des crevettes grises. Plongeons dans l'histoire de cette spécialité régionale, de ses origines à ses secrets de préparation, pour savourer un moment de cuisine belge dans toute…
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Voyage Gourmand dans l'Histoire des Brioches et Biscuits de Noël en 18 recettes
Lorsque les premiers flocons de neige virevoltent et que l'air se remplit de chants joyeux, une douce odeur de cannelle, d'oranges et de pain d'épices envahit nos foyers pour célébrer la magie de Noël. Parmi les trésors de cette saison enchantée, les brioches et les biscuits de noël occupent une place privilégiée, portant en eux…
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Le coquito, le lait de poule "tropical"
Le coquito, boisson emblématique de Puerto Rico, évoque l'esprit festif des fêtes de fin d'année caribéennes. Cette boisson, souvent comparée à l'eggnog nord-américain, se distingue par son mélange de lait de coco, de lait concentré sucré, de rhum et d'épices. La Recette du coquito Surnommé "lait de poule tropical", il marie l'onctuosité du lait de…
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Pâte de coing
La pâte de coing, c'est cette petite pâte de fruit dont certains.es raffolent à l'approche des fêtes de fin d'année, son histoire est pourtant surprenante, née au Moyen-Orient, elle est progressivement devenue un important symbole chrétien en Europe. La recette de la pâte de coing Revenons aux bases : qu'est-ce que la pâte de coing…
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Les roulés au fromage boliviens
Les Rollos de Queso sont des biscuits roulés au fromage d'origine bolivienne. c'est une délicieuse spécialité réputée de la pâtisserie du pays. Il s'agit de petits rouleaux ou spirales de pâte, généralement à base de farine, de fromage, d'oignons et d'autres ingrédients, qui sont enroulés puis cuits jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et…
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Keperí, le rôti de boeuf bolivien
Le Keperí est un rôti de boeuf issu de la cuisine bolivienne traditionnelle. Il est originaires des vastes pampas de la région orientale du pays, où le bétail prospère et donne naissance à ce mets délectable. Sa renommée dépasse les frontières boliviennes en raison de sa saveur riche et authentique. La recette du Keperí Dans…
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L'Asadito bolivien, une grillade au manioc
L'asadito bolivien est une recette de viande grillée, sous la forme d'un steak rond, lié au manioc râpé, à la chapelure et relevé et parfumé avec du persil et du cumin. La recette de l'asadito Cette recette est extrêmement simple et sert généralement d'accompagnement dans un plat. Pour le préparer, mélangez du bœuf haché avec…
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Moules à la buzara
Le Dagnje na Buzaru, ou moules à la buzara est un plat de moules en sauce, enfin pas forcément. Buzaru signifie littéralement ragoût, ce qui explique que selon la pêche, ou selon les régions, cette même recette peut grandement varier. Les moules à la buzara et la diversité des "buzaru" Les buzaru sont polyvalents par…
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Jus de gingembre à l'ivoirienne
Le jus de gingembre à l'ivoirienne Les boissons à base de gingembre sont courantes à travers le monde. Du Ginger beer au jus de gingembre, il en existe de nombreuses déclinaisons. En Côte d'Ivoire, le jus de gingembre, aussi appelé Gnamakoudji, a la particularité d'être réalisé sans fermentation, il ne contient donc aucune bulle. Pour…
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Le cowboy caviar du texas
Le "Cowboy Caviar" est une salade ou une salsa froide originaire des États-Unis, notamment populaire dans la cuisine du Sud et de l'Ouest du pays. Malgré son nom humoristique, il ne contient pas de caviar. C'est plutôt une salade très colorée et savoureuse composée principalement de légumes, de haricots et d'assaisonnements. La cuisine du sud…
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Fava, la purée grecque de pois cassés jaunes
La recette des fava de Santorin La fava est une purée de pois cassés jaunes d'origine grecque. On y ajoute de la carotte de l'ail et des herbes fraîches. Que ce soit à Athènes, sur les îles grecques ensoleillées ou dans les villages isolés du pays, vous pourrez trouver ce délicieux plat soit en accompagnement…
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Torta co 'bischeri - tarte toscane au chocolat et au riz
La Torta co 'bischeri est une tarte sucrée. Sur une pâte sablée on retrouve une garniture composée d’un mélange de chocolat, de riz et de pignons de pin. Les origines de la Torta co 'bischeri Vous l’aurez deviné, la préparation pourrait faire penser au riz au lait, qui existait déjà en Italie au 16ème siècle.…
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Garba poisson thon, le plat ivoirien venu du nord
La recette du garba Le garba poisson est une spécialité culinaire particulièrement appréciée en Côte d'Ivoire. Il s'agit d'un plat à base de poisson frais, généralement du thon, du tilapia ou du capitaine, pané puis servi avec de l'attiéké et des légumes frais coupés comme de la tomate, du poivron et des oignons. Le garba,…
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Chateau rouge, chateau d'eau, foyer des diasporas du centre et de l'ouest de l'Afrique
On ouvre une nouvelle porte aujourd'hui sur les quartiers de Chateau d’eau et de Poissonniers, en faisant un petit détour plus au sud. Car de Château Rouge à Château d’eau, on propose bien plus que des étals colorés avec des produits typiques d’Afrique de l’Ouest. Il s’agit d’un espace qui couvre l’ensemble des besoins de…
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Skordalia, le mezze grec à la pomme de terre
La skordalia, un mezze surprenant à la pomme de terre La skordalia est un mezze, une purée de pommes de terre parfumée à l'ail, au vinaigre de vin, à l'huile d'olives et au citron. Certaines variantes de la skordalia peuvent également inclure des pommes de terre bouillies, des noix, des amandes ou même des légumes…
