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Salade de kiwi
Préparez-vous à être transportés vers des contrées culinaires exotiques avec la Salade de Kiwi. Originaire de Nouvelle-Zélande, cette création rafraîchissante marie la douceur acidulée du kiwi à la fraîcheur de la coriandre et à la touche épicée des piments verts. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’histoire captivante de cette salade unique, à…
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La glace Hokey pokey avec 3 ingrédients!
Si vous êtes un amateur de desserts à la recherche de nouvelles expériences gustatives, alors la Glace Hokey Pokey est un incontournable à ajouter sur votre liste de délices à découvrir. Originaire de Nouvelle-Zélande, cette glace unique en son genre offre une combinaison irrésistible de crème glacée à la vanille et de morceaux de caramel…
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hot dog de sonora, le sandwich mexicain qui a conquis l’Arizona
Le Hot Dog de Sonora est une spécialité culinaire originaire de la région de Sonora, au Mexique. Ce sandwich s’est rapidement propagée en Arizona, notamment à Phoenix et Tucson. Cette variante unique de hot dog se distingue par l’enveloppement de la saucisse dans une tranche fine de bacon avant d’être grillée, ainsi que par ses…
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Les tostadas de ceviche de crevettes
Découvrez l’alliance de saveurs avec les tostadas de ceviche de crevettes, un mélange rafraîchissant d’ingrédients côtiers frais et gourmands. Les tostadas au ceviche de crevettes incarnent l’essence de la cuisine fusion, alliant les saveurs vibrantes du Mexique à l’influence culinaire de la Californie. Cette combinaison audacieuse de fruits de mer frais, d’agrumes acidulés et de…
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Les tacos de crevettes à la californienne
Les tacos de crevettes à la façon californienne sont la fusion parfaite entre la tradition culinaire mexicaine et l’audace créative de la Californie. Cette spécialité, qui a gagné en popularité ces dernières années, est le fruit d’une histoire riche et d’une combinaison unique d’ingrédients frais et locaux. Histoire et Origine des Tacos de Crevettes Les…
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Chimichanga de boeuf et sauce enchilada
Les chimichangas sont une spécialité tex-mex, des sortes de burritos frits, généralement farcis de viande, de haricots, de fromage et d’autres ingrédients. Ils sont souvent servis avec une généreuse portion de sauce enchilada. Ces roulés frits sont depuis longtemps un incontournable des menus dans tout l’Arizona. Découvrons ensemble l’histoire déroutante et fascinante de ce plat…
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Les taquitos au boeuf effiloché
Les Taquitos, comme leur nom l’indique sont des petits tacos roulés, garnis de viandes ou de pomme de terre et servis avec une multitude d’accompagnements colorés. Nous avons choisi de préparer une version des taquitos au boeuf effiloché, cuit longuement à basse température, jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Explorons ensemble l’histoire…
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La Tamale Pie de l’Ouest Américain
Le Tamale Pie, une spécialité tex-mex originaire de l’oest des Etats-Unis, est un plat réconfortant qui marie savamment une farce généreuse de viande hachée à une couche moelleuse de cornbread, le tout gratiné et doré au four. Découvrez l’histoire de ce plat signature de l’Arizona, ses ingrédients et et quelques unes de ses variantes qui…
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Picante de pollo et la salade K’allu
La recette du picante de pollo et de la k’allu Aujourd’hui, on mise sur des valeurs sûres boliviennes avec le Picante de Pollo accompagné d’une salade K’allu. C’est un plat et au final, un duo, bolivien riche en saveurs et en textures, offrant une expérience culinaire qui allie la chaleur des épices, la fraîcheur des…
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8 recettes originales pour Halloween, la toussaint et le jour des morts
Du 31 octobre au 2 novembre, des millions de personnes célèbrent Halloween, la Toussaint et le Jour des Morts, trois festivités qui honorent les défunts. La Toussaint, instaurée au 7ème siècle, commémore les saints et est célébrée par des prières pour les âmes disparues. Chaque culture a ses traditions culinaires propres, comme le « Dia de…
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17 recettes végétariennes des quatre coins de la planète
On casse les aprioris sur les cuisines du monde et on vous prépare nos recettes végétariennes préférées issues des quatre coins de la planète. Il existe une multitude de recettes du monde basées sur les légumes et les céréales qui permettent de déguster de délicieux plats sans viande. De la cuisine méditerranéenne à la cuisine…
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Nos 17 meilleures recettes de la rentrée pour faire le plein d’énergie
Dans cet article, nous vous présentons nos 17 meilleures recettes de la rentrée, spécialement sélectionnées pour vous fournir l’énergie nécessaire et aborder cette période avec vitalité. Les vacances sont déjà loin, la rentrée marque le début d’une période animée où les journées sont souvent bien remplies… Pour faire face, il est essentiel de bien se…
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Arepa Reina Pepiada
L’arepa est une sorte de pain de maïs, généralement garni comme un sandwich dans les cuisines de rue au Vénézuela et en Colombie. Aujourd’hui, on vous propose la version reina pepiada, une mélange irrésistible de poulet rôti effilochée, de mayonnaise et d’avocat. Le pain arepa serait d’origine précolombienne, on le préparait avec de la farine…
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Quesillo, le flan vénézuelien
Le quesillo du Venezuela est une dessert proche de la crème caramel préparé avec du lait concentré sucré, du lait entier, du rhum et des œufs, surmonté d’une caramel coulant. Il existe des dizaines de variantes différentes de cette gourmandise dans le pays, certaines avec du chocolat, des fruits comme de l’ananas, de la mangue,…
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Pepito
Le pepito vénezuelien est un sandwich préparé avec un pain à hot dog et généralement garni avec de la viande de bœuf épicée, de la salade, tomate… C’est certainement l’élément le plus culte de la street-food vénézuélienne et cette fois pour le découvrir, on sort un peu de Caracas ! Direction Barquisimeto dans l’État de…
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Caldo de cochute
La caldo de cochute est une soupe épaisse préparée avec des pois secs et des légumes locaux comme de la tomate et des poivrons. La technique pour réaliser cette soupe est fascinante et peut même nous inspirer au quotidien. Après avoir réalisé un bouillon bien parfumé avec des légumes, de l’oignon, de la tomate, des…
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Golfeados
Notre voyage au Venezuela continue aujourd’hui avec les fameux golfeados, des brioches en forme d’escargots parfumés avec de la panela, du sirop de sucre de canne pur. Ce dernier produit est indispensable à de nombreuses pâtisseries et plats salés en Amérique du Sud, du Mexique au Pérou, mais aussi en Asie, d’où la canne à…
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Sopa de aguacate
La sopa de aguacate est une soupe réalisée principalement à partir d’avocat. Le célèbre fruit américain y est cuit avec du bouillon de légumes, du piment vert et de la coriandre. De par ses ingrédients, c’est un métissage entre des produits typiquement locaux comme l’avocat ou le piment, et des ingrédients courants en Europe, et…
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Pan dulce
Le pan dulce argentin est une sorte de panettone, apportée dans la région par les migrants italiens à la fin du 19ème siècle. On précise son origine argentine tout simplement parce que “pan dulce”, littéralement “pain sucré” en français, désigne un certain nombre de recettes à travers l’Amérique du sud. C’est le cas par exemple…
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Ensalada de nochebuena
On prépare aujourd’hui une salade pleine de couleurs avec de la betterave, des oranges, des pommes, des grenades… La ensalada de nochebuena est servie traditionnellement au Mexique pour noël depuis le milieu du 19ème siècle. Durant cette période, de nombreux produits européens sont devenus disponibles à travers le Mexique. On y pense pas forcément, mais…
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Platillos voladores
Les platillos voladores sont de petites assiettes, deux tortillas scellées, et farcies avec des frijoles refritos (une purée de haricots noirs) et du poulet effiloché. Une fois bien fermées, on les frit et on les sert garnies avec un mélange typique de la street-food moderne, de l’avocat, de la tomate, du fromage crémeux … Son…
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Pollo pipian rojo
Le pipian est un plat d’origine préhispanique, une sauce pilée qui incluait traditionnellement de la tomate, des piments ainsi que des graines de courge qui servaient à épaissir la sauce. De nombreuses régions mexicaines proposent leur propre pipian, nous avons choisi particulièrement le pollo, au poulet donc, rojo pour sa couleur entre le rouge et…